Kínai ötfűszeres sertés vörösáfonyás-mogyorós rizzsel
Szerkesztés

Kínai ötfűszeres sertés vörösáfonyás-mogyorós rizzsel

Az eredeti ötfűszerkeverékben római kömény helyett édeskömény, fekete bors helyett szecsuáni bors szerepel, de ezeket egyszerűbb beszerezni, ezért én így készítem. Lehet kapni készen is ilyen fűszerkeveréket, de ha épp nincs otthon egyszerűen elkészíthető. Sertés helyett csirkével is készíthető, akkor a sütési idő kevesebb lesz, gyorsabban elkészül.

Vivien Nagy Dr.

Hozzávalók

2 adagra
  1. A fűszerkeverékhez
  2. 1 kiskanál római kömény - őrölt
  3. 1 kiskanál fahéj (őrölt)
  4. 1 kiskanál csillagánizs
  5. 1 kiskanál gyömbér (őrölt)
  6. 1 kiskanál bors - fekete (tört)
  7. A húshoz
  8. 350 g sertéscomb
  9. 1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  10. 0.5 fej vöröshagyma
  11. 2 gerezd fokhagyma
  12. 1 teáskanál gyömbér (friss, hámozott)
  13. A rizshez
  14. 125 g gyors rizs (konyhakész, tasakos)
  15. 1 teáskanál curry (őrölt)
  16. 1 marék aszalt vörösáfonya
  17. 1 marék földimogyoró (sózatlan, pirított)
  18. 500 ml víz
  19. 1 csipet

Elkészítés

50 perc
  1. Szerkesztés

    A rizst forrásban lévő vízben 10-15 perc alatt készre főzzük, a curry port, és a sót a főzővízéhez adjuk.

  2. Szerkesztés

    Ha nem kész fűszerkeverékkel dolgozunk akkor a keverék hozzávalóit aprítógépben porrá őröljük. A megtisztított húst felkockázzuk, és összeforgatjuk a fűszerkeverékkel.

  3. Szerkesztés

    A vöröshagymát, a fokhagymát, és a gyömbért megtisztítjuk. A vöröshagymát felaprítjuk, és egy forró serpenyőben kókuszolajon pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, és a gyömbért.

  4. Szerkesztés

    Ha megpirult hozzáadjuk a fűszeres húst, és 10 percig nagyobb lángon pirítjuk. Majd kisebb lángon lefedve további 20 percig főzzük. Végül fedő nélkül további 5-10 percig pirítjuk amíg el nem fő a leve és meg nem puhul a hús.

  5. Szerkesztés

    A megfőtt rizst összekeverjük a mogyoróval, és az aszalt vörösáfonyával.

  6. Szerkesztés

    Melegen tálaljuk az elkészült ételt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented