Photo
Szerkeszt

Kínai ötfűszeres sertés vörösáfonyás-mogyorós rizzsel

Az eredeti ötfűszerkeverékben római kömény helyett édeskömény, fekete bors helyett szecsuáni bors szerepel, de ezeket egyszerűbb beszerezni, ezért én így készítem. Lehet kapni készen is ilyen fűszerkeveréket, de ha épp nincs otthon egyszerűen elkészíthető. Sertés helyett csirkével is készíthető, akkor a sütési idő kevesebb lesz, gyorsabban elkészül.

Szimplaw

Hozzávalók

2 adagra
  1. A fűszerkeverékhez
  2. 1 kiskanál római kömény - őrölt
  3. 1 kiskanál fahéj (őrölt)
  4. 1 kiskanál csillagánizs
  5. 1 kiskanál gyömbér (őrölt)
  6. 1 kiskanál bors - fekete (tört)
  7. A húshoz
  8. 350 g sertéscomb
  9. 1 evőkanál kókuszzsír (kókuszolaj)
  10. 0.5 fej vöröshagyma
  11. 2 gerezd fokhagyma
  12. 1 teáskanál gyömbér (friss, hámozott)
  13. A rizshez
  14. 125 g gyors rizs (konyhakész, tasakos)
  15. 1 teáskanál curry (őrölt)
  16. 1 marék aszalt vörösáfonya
  17. 1 marék földimogyoró (sózatlan, pirított)
  18. 500 ml víz
  19. 1 csipet

Elkészítés

50 perc
  1. Szerkeszt

    A rizst forrásban lévő vízben 10-15 perc alatt készre főzzük, a curry port, és a sót a főzővízéhez adjuk.

  2. Szerkeszt

    Ha nem kész fűszerkeverékkel dolgozunk akkor a keverék hozzávalóit aprítógépben porrá őröljük. A megtisztított húst felkockázzuk, és összeforgatjuk a fűszerkeverékkel.

  3. Szerkeszt

    A vöröshagymát, a fokhagymát, és a gyömbért megtisztítjuk. A vöröshagymát felaprítjuk, és egy forró serpenyőben kókuszolajon pirítani kezdjük. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, és a gyömbért.

  4. Szerkeszt

    Ha megpirult hozzáadjuk a fűszeres húst, és 10 percig nagyobb lángon pirítjuk. Majd kisebb lángon lefedve további 20 percig főzzük. Végül fedő nélkül további 5-10 percig pirítjuk amíg el nem fő a leve és meg nem puhul a hús.

  5. Szerkeszt

    A megfőtt rizst összekeverjük a mogyoróval, és az aszalt vörösáfonyával.

  6. Szerkeszt

    Melegen tálaljuk az elkészült ételt.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!

Kapcsolódó kulcsszavak