Photo
Szerkeszt

Gombapaprikás recept nokedlivel (klasszikus)

Kiváló magyar klasszikus. Nagyon egyszerű elkészíteni és egyszerűen mennyei az íze. Ez a gombapaprikás nokedlivel! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

4 adagra
  1. 500 g gomba - csiperke/sampion
  2. 1 evőkanál étolaj
  3. 1 nagy fej vöröshagyma
  4. 1 csokor petrezselyemzöld
  5. 2 púpozott evőkanál fűszerpaprika
  6. 1 teáskanál
  7. 4 evőkanál víz
  8. 210 g tejföl (20%-os)
  9. 2 púpozott teáskanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

50 perc
  1. Szerkeszt

    Először a gombát alaposan átmossuk, majd vékonyra szeleteljük.

  2. Szerkeszt

    A vöröshagymát finomra aprítjuk, és a felhevített olajon kissé megpirítjuk.

  3. Szerkeszt

    Aztán rádobjuk a felszeletelt gombát, pirospaprikát, sót, felaprított petrezselymet, és alaposan átforgatjuk.

  4. Szerkeszt

    Átforgatás után, hogy az olajban a pirospaprika kicsit fel tudjon oldódni, de még ne égjen meg, rögtön öntünk is rá kevéske vizet. Lefedjük, és addig pároljuk a gombát, míg puha nem lesz.

  5. Szerkeszt

    Ezalatt a tejfölben csomómentesen elkeverjük a lisztet egy habverővel.

  6. Szerkeszt

    Mikor puhára párolódott a gomba, beleszedjük a tejfölt és alaposan elkeverjük.

  7. Szerkeszt

    Nokedlivel, esetleg tejföllel, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

36 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!