Photo
Szerkeszt

Zöldborsós sertésragu

Ez a zöldborsós sertésragu az egyik nagy családi kedvencünk. Elkészíteni egyszerű, nem igényel túl nagy konyhai tapasztalatot. Ha szereted a klasszikus magyaros ízeket, egy kicsit megvariálva, próbáld ki Te is, nem okoz majd csalódást ez az isteni zöldborsós sertésragu recept! :)

Alajuli

Hozzávalók

4 adagra
  1. 4 evőkanál olívaolaj
  2. 2 közepes fej vöröshagyma
  3. 4 gerezd fokhagyma
  4. 1 teáskanál
  5. 3 csipet fehérbors (őrölt)
  6. 1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
  7. 1 evőkanál majoránna
  8. 2 db paradicsom
  9. 1 db TV paprika
  10. 500 g sertéscomb
  11. 1.5 evőkanál mustár - magos
  12. 1 teáskanál akácméz
  13. 1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
  14. 250 ml bor (fehér, száraz)
  15. 300 ml víz
  16. 1.5 evőkanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
  17. 200 g zöldborsó
  18. 150 g tejföl (20%-os)

Elkészítés

90 perc
  1. Szerkeszt

    Az apróra vágott vöröshagymát, és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olajon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, és majoránnával.

  2. Szerkeszt

    Beletesszük a kockára vágott paradicsomot, és paprikát, felöntjük kb. 100 ml vízzel, majd kissé összeforraljuk.

  3. Szerkeszt

    Hozzáadjuk a kockára vágott húst, a mustárt, és a mézet, majd alaposan összekeverjük. Megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük a fehérborral. Pár percig forraljuk, hogy elillanjon a bor alkohol tartalma. Hozzáöntjük a maradék vizet, ízlés szerint megszórjuk ételízesítővel, majd közepesnél kicsit alacsonyabb lángon elkezdjük főzni.

  4. Szerkeszt

    Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldborsót, majd az egészet készre főzzük.

  5. Szerkeszt

    Ha minden megpuhult, és a levét is nagyjából elfőtte, hozzáadjuk a tejfölt, majd pár perc alatt összeforraljuk.

  6. Szerkeszt

    El is készült ez az isteni zöldborsós sertésragu! Párolt rizzsel, vagy főtt tésztával tálaljuk.

Lépés hozzáadása

7 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!