Photo
Szerkeszt

Betyáros lepény

Kiadós étel bármikor! Ezt imádni fogja mindenki! ;)

Boda Anikó

Hozzávalók

4 adagra
  1. A lepény tésztához
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 150 ml joghurt - natúr
  4. 1 csipet
  5. 1 csipet kristálycukor
  6. 7 g instant élesztő
  7. 3 evőkanál étolaj
  8. víz - langyos
  9. A töltelékhez
  10. 0.5 kg savanyú káposzta
  11. 6 evőkanál étolaj
  12. 1 fej vöröshagyma
  13. 0.5 szál kolbász
  14. 1 db paradicsom
  15. bors - fekete (tört)
  16. fűszerpaprika
  17. víz
  18. 150 g sertéstarja

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hozzávalókból tésztát gyúrunk.nem kell sok víz hozzá. Pihentessük fél órát.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát osszuk el 8 részre gyúrjuk szép kerekre, és pihentessük még pár percet. majd nyújtsuk őket vékonyra. Kb. fél centi vastagra.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Felforrósított serpenyőben, mindkét oldalát megsütjük. A lepény egyik oldalát olajozzuk meg, az olajos részét kezdjük sütni ez kb. 2 perc nem nagy lángon mert leéghet,

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A betyáros töltelékhez a savanyú káposztát kicsi olajon megpergelünk, és félretesszük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A serpenyőben laskára vágott vöröshagymát kicsi olajon üvegesre dinsztelünk, rátesszük a felkarikázott kolbászt.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután összesütjük őket, amikor szép színt is enged ráteszünk egy kockára vágott paradicsomot. Beleforgatjuk a pergelt savanyú káposztát, fűszerezzük só, bors kicsi pirospaprika, és pici vizet öntve alá összefőzzük kb. 5 perc alatt.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Felaprítunk apróra füstölt főtt tarját, combot, szalonnát, Ízlés szerint lehet változtatni. Az össz tömege legyen a hozzávalóknál szereplő 150 gramm. Ezt a kolbászos-káposztás-hagymához keverjük.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lepényre tesszük a tölteléket, és apróra vágott lila hagymával, vörös káposztával, erős paprikával gazdagítjuk. Jó étvágyat!!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!