Photo
Szerkeszt

Pizzás tekercs

Ez a pizzás tekercs recept volt az első kelt tésztás recept, amit életemben először kipróbáltam. Kb. 15 éve kaptam az egyik kedves kolléganőmtől, akinek azóta is hálás vagyok érte. :) Igaz, az ő receptjében más volt a „pizzás” töltelék, de igazából mindenkinek az ízlésére van bízva, hogy mivel tölti meg. Az eredeti receptben simán csigának volt feltekerve a tészta, ez a dupla tekercs most egy hirtelen ötlet volt. Vendégvárónak, vagy a gyerekeknek uzsonnára, de akár a délutáni kávé mellé is elkészíthetjük ezt a pizzás tekercs receptet. :)

Alajuli

Hozzávalók

8 adagra
  1. A tésztához
  2. 200 ml 2,8%-os tej
  3. 1 teáskanál kristálycukor
  4. 25 g élesztő (friss)
  5. 500 g búzaliszt (BL55)
  6. 2 teáskanál
  7. 100 ml víz (meleg)
  8. 2 evőkanál étolaj
  9. A töltelékhez
  10. 200 g pizza krém
  11. 125 g ricotta
  12. 1 mokkáskanál oregánó (morzsolt)
  13. 100 g gouda sajt (reszelt)

Elkészítés

110 perc
  1. Szerkeszt

    A langyos tejhez adjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen hagyjuk felfutni.

  2. Szerkeszt

    Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, a langyos vizet, és az olajat, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.

  3. Szerkeszt

    A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.

  4. Szerkeszt

    Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Egy tálban alaposan összekeverjük a pizzaszószt, a ricottát, és az oregánót, majd beleforgatjuk a reszelt sajtot.

  5. Szerkeszt

    A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 35x45 cm-es téglalapra nyújtjuk, majd egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket.

  6. Szerkeszt

    A két szélesebb oldalától indulva feltekerjük. Amikor a két oldal középen találkozik, kissé összeillesztjük, összeragasztjuk.

  7. Szerkeszt

    Kb. 1 cm vastag szeleteket vágunk a feltekert rúdból, majd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

  8. Szerkeszt

    Előmelegített 200 C fokos sütőben megsütjük. A sütés ideje sütőfüggő, érdemes közben ellenőrizni.

  9. Szerkeszt

    És már fogyaszthatjuk is az elkészült pizzás tekercset. :)

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!