Klasszikus kovászos uborka
Csere

Klasszikus kovászos uborka

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíhető savanyúság a kovászos uborka. Ne költs nyáron a bolti vackokra, készítsd el magad! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

1 db üvegre
  1. Az uborkához
  2. 1.2 kg uborka - fürtös
  3. 1 csokor kapor (friss)
  4. 6 szem feketebors (egész)
  5. 5 gerezd fokhagyma
  6. 0.9 L víz (meleg)
  7. 2 evőkanál
  8. 2 szelet kenyér - fehér (szikkadt)
  9. Az üveg
  10. 1 db 1.7 L-es befőttes üveg

Elkészítés

20 perc
  1. Csere

    Először az uborkákat folyó víz alatt alaposan mossuk át.

  2. Csere

    Vágjuk le az uborkák végeit.

  3. Csere

    Az majd az egyik végüket egymásra merőlegesen vágjuk be.

  4. Csere

    Az üveg aljába tegyük bele a kapor felét és a borsokat.

  5. Csere

    Ezután rendezzük el benne az uborkákat. A vágatlan végük álljon kifelé, így könyebb lesz majd kiszedni őket az üvegből.

  6. Csere

    A tetejükre tegyük a maradék kaprot és a fokhagyma gerezdeket.

  7. Csere

    Végül felül zárjuk le a kenyérrel.

  8. Csere

    Nem forró, csak meleg vízben oldjuk fel a sót.

  9. Csere

    Egy széles pengéjű késsel csináljunk rést a sós víznek és töltsük fel az üveget.

  10. Csere

    Csészealjjal zárjuk le az üveget és tegyük ki a szabadra. Ha nagyon erősen tűz a nap, tegyük árnyékba, hogy roppanósak maradjanak az uborkák.

  11. Csere

    Így néz ki egy nappal később. A tetejéről szinte biztos, hogy elforrja a vizet és kilógnak majd kicsit az uborkák a léből. Ilyenkor mindenképp pótoljuk kellően sós vízzel, különben a felső ubik kiszáradnak.

  12. Csere

    Így néz ki két nappal később. Az időjárástól függően 3-4 nap alatt elkészül az uborka. Ezt kóstolással kell ellenőrizni.

  13. Csere

    A harmadik napon, ha tényleg elég érett, akkor szedjük le róla a kenyeret és a kaprot.

  14. Csere

    Az uborkákat műanyag dobozba tesszük.

  15. Csere

    Ráöntjük a levét egy szűrőn keresztül, hogy kenyér ne mehessen már bele, és rádobjuk a fokhagymákat is. Zárjuk le a dobozt és tegyük a hűtőbe fogyasztásig.

  16. Csere

    Elkészült a tökéletes kovászos uborka! ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(15)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented