Photo
Szerkeszt

Házi fokhagymás kenyér

Egyre gyakrabban szánom rá magam a kenyérsütésre, mert nem csak finomabb a boltinál, hanem még azt is pontosan lehet tudni, hogy mi van benne. :) Igaz, kicsit időigényes az otthon sütögetés, de szerintem megéri. Ez a fokhagymás változat az egyik kedvencem, mert egyrészt nagyon finom, másrészt az illat ami betölti a lakást sütés közben, leírhatatlan. :) Aki szereti a fokhagymás ízeket, az feltétlenül próbálja ki ezt a házi fokhagymás kenyér receptet!

Alajuli

Hozzávalók

1 kenyérre
  1. 150 ml 2,8%-os tej
  2. 2 teáskanál kristálycukor
  3. 30 g élesztő (friss)
  4. 500 g búzaliszt (BL55)
  5. 2 teáskanál
  6. 50 ml étolaj
  7. 100 ml víz - langyos
  8. 1 evőkanál ételecet (10%-os)
  9. 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

130 perc
  1. Szerkeszt

    A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

  2. Szerkeszt

    Egy tálba tesszük az összes hozzávalót, a fokhagymát belereszeljük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.

  3. Szerkeszt

    Alaposan összegyúrjuk, majd kb. 10 percig dagasztjuk.

  4. Szerkeszt

    Meleg helyen duplájára kelesztjük.

  5. Szerkeszt

    Lisztezett felületen kissé átgyúrjuk, majd kb. 35X45 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tésztát behajtjuk a két oldalán. A tetején még egyszer behajtjuk, hogy háromszög formát kapjunk. Ezután magunk felé haladva elkezdjük szorosan feltekerni.

  6. Szerkeszt

    Próbáljuk a két szélénél is mindig a feltekert rész alá húzni, hogy a még fel nem tekert rész ne legyen szélesebb, mint a már megformázott.

  7. Szerkeszt

    Egy sütőedénybe kb. 100 ml vizet öntünk, majd kibéleljük sütőpapírral.

  8. Szerkeszt

    Az edénybe helyezzük a kenyeret, majd a tetejét egy éles késsel vagy pengével bevagdossuk. Én erre egy snitzert szoktam használni. :)

  9. Szerkeszt

    Az edény tetejébe is sütőpapírt helyezünk, kb. 2 evőkanál vizet teszünk rá, majd ráhelyezzük az edényre.

  10. Szerkeszt

    Előmelegített 210 C fokos sütőben elkezdjük sütni. A sütés felénél kivesszük a sütőből, eltávolítjuk az edény tetejét, majd kevés vízzel lespricceljük a kenyeret.

  11. Szerkeszt

    A fennmaradó időben fedő nélkül szép arany barnára sütjük. A sütés ideje sütőfüggő, mindenképp nézzünk rá időnként a kenyerünkre!

  12. Szerkeszt

    Rácson hagyjuk kihűlni az elkészült házi fokhagymás kenyeret. Jó étvágyat hozzá! :)

Lépés hozzáadása

8 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!