Photo
Szerkeszt

Lagzis "körte"

Ez a sütemény a hagyományos lagzis őszibarack körte formára való átalakítása. Sokan nem tudják, de rengeteg formában el lehet készíteni. Csináltam már szilva, citrom, sárgabarack, szív alakzatban is, ezeket én találtam ki, és még számos ötletem van. Nagyon fontos a színezés, mert attól lesz igazán élethű a süteményünk.

Györgydeák Gabriella

Hozzávalók

35 darabra
  1. A tésztához
  2. 750 g búzaliszt (BL55)
  3. 200 g sertészsír
  4. 250 g porcukor
  5. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 24 g sütőpor
  7. 150 ml 2,8%-os tej
  8. A töltelékhez
  9. 200 g margarin
  10. 300 g porcukor
  11. 20 g holland kakaópor
  12. 1 teáskanál rumaroma
  13. A bevonathoz
  14. ételfesték - zöld
  15. ételfesték - sárga
  16. 2 db tojásfehérje
  17. 150 g kristálycukor

Elkészítés

240 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kb. 18 grammos golyókat sodrunk, kialakítjuk a fél körte formáját, majd a tepsire távol tesszük egymástól, mert megnőnek.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Lasú tűznél sütjük. A megsült formák belsejét éles késsel kivájjuk, úgy, hogy a pereme megmaradjon.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelék hozzávalóit belekeverjük a kikapart, összemorzsolt tésztába. Jól eldolgozzuk, és ezzel megtöltjük a kikapart formákat. Egyet-egyet összeragasztunk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A 2 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd ketté osztjuk. Az egyik felébe belecseppentünk pár csepp zöld színű ételfestéket, a másikba a sárgát és mindegyiket elkeverjük. Ezekkel festjük be a körtéket, majd beleforgatjuk kristálycukorba, és már készen is van.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Zárt dobozban tároljuk. Jó ha pár napot áll, így érnek össze igazán az ízek, és kicsit puhul.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!

Kapcsolódó kulcsszavak