Photo
Szerkeszt

Illatos kuglóf

Itt az ideje a finom idei lekvárok kenegetésének! Itt van hát az én kuglóf receptem.

teddyhenger

Hozzávalók

6 főre
  1. Az élesztő felfuttatáshoz
  2. 15 g élesztő (friss)
  3. 150 ml 2,8%-os tej
  4. 1 teáskanál kristálycukor
  5. A tésztához
  6. 80 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  7. 170 g búzaliszt (BL55)
  8. 2 db tojássárgája
  9. 24 g vaníliás cukor - bourbon
  10. 0.5 db citrom reszelt héja
  11. 1 csipet
  12. 60 g vaj (olvasztott)
  13. 1 marék mazsola (arany)
  14. A formához
  15. vaj

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A mazsolát langyos vízben beáztatjuk, hogy puhuljon.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vajat meglangyosítjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Robotgép dagasztószárával a mazsola kivételével az összes anyagot jól kidagasztjuk, majd beletesszük a végén mazsolát is.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Duplájára kelesztjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kikenjük a kuglófsütőt, majd az újrakevert tésztát beletéve addig kelesztjük, míg szépen kezd kikelni az edényből.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Előmelegített, 180 C fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!

Kapcsolódó kulcsszavak