Hamis marcipán
Szerkesztés

Hamis marcipán

Vigyázat, a gyerekek megvesznek ezért a nagyon hamis marcipánért! Elég tömény, sütés nélküli édesség, pár falat is elég belőle, készítettem már szaloncukornak is. Érdemes kipróbálni más ízekkel is, nálunk bejött a kókuszos és a diós is.

Bernicske

Hozzávalók

8 adagra
  1. 150 ml 1,5%-os tej
  2. 250 g margarin
  3. 800 g kristálycukor
  4. 400 g búzaliszt (BL55)
  5. 2 evőkanál holland kakaópor
  6. 1 db zöld mandulaaroma

Elkészítés

35 perc
  1. Szerkesztés

    Magas falú lábasba öntjük a tejet, majd felolvasztjuk benne a margarint.

  2. Szerkesztés

    Beleöntjük a kristálycukrot (nem írtam el, valóban 80 dkg kell bele). Kis lángon gyakori kevergetés mellett teljesen fel kell oldódnia a cukornak, nem szabad ropognia (kb. 15-20 perc). Ezt legjobban úgy ellenőrizhetjük, ha a kanalat belemártjuk, hűlni hagyjuk rajta a szirupot és végigsimítunk rajta, ekkor érezni, hogy a cukor feloldódott-e vagy sem.

  3. Szerkesztés

    Készítsünk elő mindent a befejezéshez, mert a liszt belekeverése után a massza nagyon gyorsan szilárdul. Egy kb 20x30 centis, kb. 2 centi magas falú tálcát béleljünk ki sütőpapírral. Legyen kezünk ügyében a zöld mandulaaroma és a keserű kakaópor.

  4. Szerkesztés

    A továbbiaktól kezdve gyorsan kell dolgoznunk, mert a massza nagyon hamar megszilárdul, nem lehet majd folyatni, kenni! Ha a szirupban tényleg feloldódott a cukor, húzzuk le a lábast a tűzről és csomómentesen keverjük el benne a lisztet.

  5. Szerkesztés

    Válasszuk szét a masszát, az egyik edénybe a kakaóport, a másikba a mandulaaromát öntsük (nem feltétlen kell az egész üvegcse, mi a 3/4-ével szeretjük).

  6. Szerkesztés

    Gyors mozdulatokkal keverjük el a kakaóport a masszában és öntsük a sütőpapíros tálcára, igyekezzünk a tálca teljes méretében szétkenni.

  7. Szerkesztés

    Szintén gyorsan a mandulaaromát is keverjük el a másik tálban, azt is igyekezzünk a kakaós masszára önteni, szétkenni.

  8. Szerkesztés

    A kész édességet hagyjuk 1 napig pihenni, ezalatt megszilárdul, pihentetés nélkül nem lehet szeletelni.

  9. Szerkesztés

    Egy nap pihentetés után rombusz alakúra szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!