Kókuszos darázsfészek
Szerkesztés

Kókuszos darázsfészek

Darázsfészek vagy kókuszos tekercs, minden családi esemény kötelező résztvevője. Könnyű elkészíteni és nagyon finom :)

meri316

Hozzávalók

4 főre
  1. A tésztához
  2. 100 ml 2,8%-os tej
  3. 30 g élesztő (friss)
  4. 400 g búzaliszt (BL55)
  5. 250 g margarin
  6. 3 db tojássárgája
  7. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  8. A töltelékhez
  9. 3 db tojásfehérje
  10. 250 g porcukor
  11. 1 kávéskanál ételecet (10%-os)
  12. 200 g kókuszreszelék

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Langyos tejben az élesztőt felfuttatom.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztben a margarint elmorzsolom, majd hozzáadom a tojássárgáját, és a felfuttatott élesztőt. A tésztát simára kidolgozom.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Vízgőz felett a tojásfehérjét felverem az ecettel, és a fokozatosan adagolt porcukorral. Végül hozzákeverem a kókuszreszeléket is.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát két részre osztom, és vékonyra kinyújtom (téglalap alakúra). A tölteléket is ketté osztom, és rákenem a kinyújtott tésztára. Szorosan feltekerem, majd kb. 1 cm vastag szeleteket vágok.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sütőpapírral borított tepsire teszem és 180 C fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg enyhe barna színt nem kap a töltelék. Vigyázzunk, ne hagyjuk túl barnára sülni!

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!