Kakaós és fahéjas croissant
Szerkesztés

Kakaós és fahéjas croissant

Nagyon finom házi croissant. Össze sem lehet hasonlítani a boltival... Másnap is finom, puha marad.

K. Zita

Hozzávalók

48 db
  1. A tésztához
  2. 900 g búzaliszt (BL55)
  3. 130 g porcukor
  4. 0.5 teáskanál
  5. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 1 db tojássárgája
  7. 120 g margarin
  8. 45 g élesztő (friss)
  9. 460 ml 2,8%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 250 g porcukor
  12. 45 g holland kakaópor

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát összeállítjuk, és félretesszük keleszteni.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután 6 cipóra kell osztani. Az első kettőt maximum 1/2 cm vastagságú kör alakúra nyújtjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A köröket megkenjük olajjal. Megszórjuk a porcukros kakaóval (vagy barnacukros fahéjjal).

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A másik kört az olajos oldalával rátesszük a kakaósra. Óvatosan megnyomogatjuk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    16 részre osztjuk. A körcikkeket kívülről befelé hajtogatjuk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A maradék 4 körrel is végigcsináljuk ezt a folyamatot.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Tetejüket egész tojással megkenjük. Sütőtől függően 20-25 percig sütjük.

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!