Photo
Szerkeszt

Tejfölös-füstölt sajtos pogácsa

Ez az egyik legfinomabb pogácsa receptem, amit jó néhány sütés alkalmával sikerült kikísérletezni. :)

huncisnita

Hozzávalók

4 főre
  1. 500 g búzaliszt (BL55)
  2. 250 g margarin
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 50 g élesztő (friss)
  5. 200 ml tejföl (20%-os)
  6. 100 ml 2,8%-os tej
  7. 10 g kristálycukor
  8. 150 g sajt (füstölt)

Elkészítés

110 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztát letakarva 1/2 óráig deszkán pihentetjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Utána kinyújtjuk és háromba hajtjuk. Ezt még kétszer megismételjük, 20-20 perces pihentetés után.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle. A pogácsák tetejét megkenjük tojássárgával, és megszórjuk az előre lereszelt füstölt sajttal.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tepsiben további 10 percet pihentetjük a tésztát. Kb. 20-25 perc alatt megsütjük 180 C-os sütőben. Ha a sajt már szépen rásült a pogácsákra és a belseje még nyersnek tűnik, akkor alufóliával letakarva süssük még 5-10 percig.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!