Meggyes pite
Szerkesztés

Meggyes pite

Sose szerettem a pitéket, de az idei nyaralás alkalmával megkóstoltam egy olyan meggyes pitét, amiben a töltelék kocsonyásítva/zselésítve volt. Egyszerűen tökéletes, azóta 2-3 hetente mindig sül egy adag. Mennyei, gyorsan elkészíthető.

meri316

Hozzávalók

2 főre
  1. A tésztához
  2. 200 g búzaliszt (BL55)
  3. 120 g vaj
  4. 1 csipet
  5. 1 db tojássárgája
  6. 1 teáskanál sütőpor
  7. 1 evőkanál kristálycukor
  8. 2 evőkanál tejföl (20%-os)
  9. 1 evőkanál zsemlemorzsa
  10. A töltelékhez
  11. 300 meggy (magozott)
  12. rumaroma
  13. fahéj (őrölt)
  14. 2 evőkanál kristálycukor
  15. 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
  16. A tetejére
  17. 1 db tojásfehérje

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalójával összegyúrjuk. Annyi tejfölt adjunk hozzá, amennyit felvesz, és lágy, könnyű, de nyújtható tésztát kapunk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelékhez a meggyet kimagozzuk, fahéjjal, cukorral, rummal és annyi vízzel, amennyi ellepi pár percig főzzük. 2 evőkanálnyit kiveszünk a levéből, csomómentesre keverjük a keményítővel, és visszaöntjük a többihez. Pár perc alatt sűrű, kocsonyás állagúra főzzük, félretesszük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát kettévesszük, téglalap alakúra nyújtjuk őket. Letesszük a 20x20 cm-es tepsibe az első réteg tésztát, megszurkáljuk villával, megszórjuk zsemlemorzsával, és beterítjük a meggyes töltelékkel. Pici fahájas cukrot még szórhatunk rá.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Beborítjuk a másik tésztával, villával alaposan megszurkáljuk, lekenjük a tojásfehérjével, és 175 C fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Kihűlés után szépen szeletelhető!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!