Photo
Szerkeszt

Túrós pogácsa

Ez a pogi nálunk nagyon hamar elfogy. A sütőből kivéve, még forrón a legjobb.

Györgydeák Gabriella

Hozzávalók

90 darabra
  1. A tésztához
  2. 600 g búzaliszt (BL55)
  3. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  4. 330 g vaj
  5. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 30 g élesztő (friss)
  7. A kenéshez
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 1 teáskanál tejföl (20%-os)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az alapanyagokat jól összedolgozzuk. Egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük.

  2. Szerkeszt

    Másnap a tésztát lisztezett lapon 1-1.5 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét, éles késsel átlósan bevagdossuk, és 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A kiszaggatott pogácsákat vajazott tepsire sorakoztatjuk, és még egy fél órát kelesztjük.

  3. Szerkeszt

    Kenéshez a tojást felverjük, hozzáadjuk a csipet sót, meg tejfölt, jól összekeverjük, és ezzel kenjük be a pogácsák tetejét. 200 C fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha nem nyújtottuk nagyon vékonyra, és elég időt hagytuk pihenni, szép magasak lesznek, kinézetre rétegesek, pedig nem is hajtogattuk.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!