Túrós pogácsa
Szerkesztés

Túrós pogácsa

Ez a pogi nálunk nagyon hamar elfogy. A sütőből kivéve, még forrón a legjobb.

Györgydeák Gabriella

Hozzávalók

90 darabra
  1. A tésztához
  2. 600 g búzaliszt (BL55)
  3. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  4. 330 g vaj
  5. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 30 g élesztő (friss)
  7. A kenéshez
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 1 teáskanál tejföl (20%-os)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az alapanyagokat jól összedolgozzuk. Egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük.

  2. Szerkesztés

    Másnap a tésztát lisztezett lapon 1-1.5 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét, éles késsel átlósan bevagdossuk, és 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A kiszaggatott pogácsákat vajazott tepsire sorakoztatjuk, és még egy fél órát kelesztjük.

  3. Szerkesztés

    Kenéshez a tojást felverjük, hozzáadjuk a csipet sót, meg tejfölt, jól összekeverjük, és ezzel kenjük be a pogácsák tetejét. 200 C fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha nem nyújtottuk nagyon vékonyra, és elég időt hagytuk pihenni, szép magasak lesznek, kinézetre rétegesek, pedig nem is hajtogattuk.

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!