Kenyérlángos (langalló)
Csere

Kenyérlángos (langalló)

Töki pompos, langalló, kenyérlángos, ki hogy nevezi, mindegy is! Mennyei nyári recept! Ha valakinek van kerti kemencéje, na abban lesz csak igazán finom! Kötelező darab! ;)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

8 nagy szeletre
  1. A tésztához
  2. 400 g burgonya (főtt, áttört)
  3. 90 ml 2,8%-os tej
  4. 1 teáskanál kristálycukor
  5. 30 g élesztő (friss)
  6. 540 g búzaliszt (BL55)
  7. 45 ml étolaj
  8. 0.5 teáskanál
  9. 340 ml víz
  10. A tepsire
  11. étolaj
  12. A feltéthez
  13. 350 ml tejföl (20%-os)
  14. 125 g szalonna, bacon (nyers)
  15. 3 fej lilahagyma
  16. 430 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.

  2. Csere

    Közben felfuttatjuk az élesztõt a langyos cukros tejben.

  3. Csere

    Mikor a burgonya puhára főtt, leszűrjük, áttörjük, majd hagyjuk kihűlni minimum langyosra.

  4. Csere

    Mikor a burgonya kihűlt, hozzáöntjük a tészta többi hozzávalóját. (Liszt, olaj, só, víz, felfuttatott élesztő.)

  5. Csere

    Begyúrjuk a tésztát sűrű nokedlitészta állagúra.

  6. Csere

    Liszttel megszórjuk a tetejét a tésztának, majd letakarva kelesztjük egy órán át.

  7. Csere

    Mikor a tészta megkelt, egy gáztepsibe szilikonos sütőpapírt terítünk. Ezt vékonyan megkenjük étolajjal, ráborítjuk a tésztát, a tetejét is beolajozzuk, és egyenletesen kilapítjuk a lemezen.

  8. Csere

    Megszurkáljuk, és kb. 20-25 perc alatt elősütjük egy 220 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül. Félig átsültnek kell lennie.

  9. Csere

    Ha megvan, megkenjük a tetejét a tejföllel.

  10. Csere

    Megszórjuk egyenletesen a kockázott baconnal, majd a felkockázott lilahagymával, végül a reszelt trappistával.

  11. Csere

    Végül ismét visszatesszük a 230 C-os sütőbe, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Alsó-felső sütést használjunk, és a sütő alsó részébe tegyük, ha nem éget a sütő alja. (A sütési hőfok és idő sütőnként változhat!

  12. Csere

    Melegen szeleteljük az elkészült langallót!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(79)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented