Carbonara spagetti
Szerkesztés

Carbonara spagetti

Sokáig kerestem olyan, Carbonara receptet ami elkészíthető tejszín nélkül is. Ebben a receptben a tojás adja meg a krémességet és a főzőlé. A tejföl kihagyható, de nagyon finom lágyságot ad.

Alexa Kiss

Hozzávalók

6 adagra
  1. 25 dkg szalonna
  2. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 25 dkg tészta - spagetti (száraz)
  4. 15 dkg tejföl (20%-os)
  5. trappista sajt (reszelt)
  6. bors - fekete (tört)
  7. étolaj

Elkészítés

20 perc
  1. Szerkesztés

    A tésztát forró, sós víben kifőzzük a csomagoláson megadott utasítás szerint. Amikor kész, leszűrjük, és félreteszünk 4 evőkanál főzőlevet.

  2. Szerkesztés

    Közben egy nagyobb serpenyőben, forró olajban kisütjük a felkockázott szalonnát (ha ezzel előbb végzünk, kitesszük a szalonnát egy tányérra, hogy ne szívja fel az olajat).

  3. Szerkesztés

    A megfőtt tésztát a szalonnához adjuk, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojásokat. Amikor a tojás már kezd megsülni, de még nem érte el a rántotta állagot, levesszük a tűzről.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hozzáadjuk a tejfölt, majd ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. Végül a forró tésztára reszeljük a sajtot, és az egészet összekeverjük. Majd tányérra tesszük és tálaljuk.

Lépés hozzáadása

2 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!