Lecsós sertéskaraj Ancsy módon
Csere

Lecsós sertéskaraj Ancsy módon

A család egyik kedvence, laktató és tartalmas étel, gyakran készítem. Köretnek én általában burgonyát szoktam, de rizzsel, főtt tésztával is finom.

Ancsyka001

Hozzávalók

3 főre
  1. 9 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
  2. bors - fekete (tört)
  3. étolaj
  4. 1 szár póréhagyma
  5. 1 kis fej lilahagyma
  6. 1 kis fej vöröshagyma
  7. 2 gerezd fokhagyma
  8. 1 db paradicsom
  9. 0.5 db paprika - kaliforniai, piros
  10. 0.5 db paprika (kaliforniai, zöld)
  11. 0.5 db TV paprika
  12. 1 nagy fej gomba - csiperke/sampion
  13. 150 g szalonna, bacon (nyers)
  14. 1 evőkanál mustár
  15. 2 evőkanál virágméz
  16. búzaliszt (BL55)
  17. 300 ml víz
  18. oregánó (friss, vagy szárított)

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hússzeleteket kiklopfoljuk, ízlés szerint mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A póréhagymát felkarikázzuk, a lila- és vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük (vagy fokhagymanyomón átnyomjuk). A paradicsomot, a paprikákat és a gombát kis kockákra vágjuk, a bacont felcsíkozzuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy magasabb falú serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a husik mindkét oldalát hirtelen elősütjük. Kiszedjük őket a serpenyőből, és lefedve félretesszük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A megmaradt olajra rátesszük a baconcsíkokat, kicsit megpirítjuk, majd a hagymákat is hozzáadjuk, így pároljuk tovább. Mikor a hagymák üvegesek, hozzáadjuk a paprikákat, majd pár perc után a gombát és paradicsomot is.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha a zöldségek összeestek, felöntjük vízzel, belerakjuk a mézet, a mustárt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval. Pici lisztet szórunk rá folyamatos kevergetés mellett, hogy kissé besűrűsödjön.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Beletesszük a hússzeleteket, és addig főzzük - kis lángon és időnként megkeverve -, amíg a husik megpuhulnak és jó sűrű mártást nem kapunk.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented