ARANY-galuska
Csere

ARANY-galuska

Gyakran sütünk ebédre, a jó kiadós levesek után, (pl: bableves, babgulyás) finom aranygaluskát, második fogásként.

Ellák

Hozzávalók

8 adagra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 60 g kristálycukor
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 100 ml étolaj
  6. 150 g vaj
  7. 1 db citrom reszelt héja
  8. 30 g élesztő (friss)
  9. 150 ml 2,8%-os tej
  10. 4 db édesítőszer (tabletta)
  11. 1 csipet
  12. A szóráshoz
  13. 2 evőkanál kristálycukor
  14. 150 g dió (darált)
  15. A kenéshez
  16. 150 g vaj (olvasztott)
  17. A vanília sodóhoz
  18. 40 g pudingpor (vaníliás)
  19. 1 L 2,8%-os tej
  20. 2 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az élesztőt az édesítőszer tablettákkal, langyos tejjel felfuttatjuk. (A tablettával könnyű tésztát kapunk majd!)

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet cukorral, tojással, vajjal, a felfuttatott élesztővel, reszelt citrom héjával, napraforgó olajjal, csipet sóval alaposan összekeverjük. Amikor a táltól könnyen elválik a tészta, nem ragad, fényesen csillogó, akkor jó. Letakarjuk tiszta ruhával, meleg helyen 1 órát kelesztjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor megkel a duplájára, egy evőkanalat olvasztott vajban megmártunk, minden egyes kiszaggatott kelt tészta előtt. Egy jénai tálat előzőleg kivajazunk, egymás mellé lerakjuk a tálba a szaggatott tésztát, amit cukrozott, darált dióval megszórunk. Rátesszük a következő sor szaggatott tésztát. Ennek a sornak a végén is cukrozott, darált dióval megszórjuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát 10 percet pihentetjük. A sütőbe tesszük, és 180 C fokra állítva elindítjuk a sütőt. (Ez alatt is kel, míg bemelegszik.) 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A vanília pudingport egy bögrébe öntjük, elkeverjük 1 dl hideg tejben. A többi tejet felforraljuk. Amikor kezd forrni lassan, keverés mellett beleöntjük bögrés pudingot. Összeforraljuk a tejjel, majd levesszük kihűlni. A kisült tésztát sodóval kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak