Photo
Szerkeszt

Ír krémlikőr recept, Baileys házilag

Az eredetire Baileys-re megszólalásig hasonlító, kiváló ír krémlikőr recept! Ha nem szeretne méreg drágán likőrt vásárolni, és az elkészítés örömét is szeretné magáénak tudni, már semmi sem akadályozhatja meg ebben!

Varga Gábor

Hozzávalók

650 ml-hez
  1. 250 ml habtejszín (30-32%-os)
  2. 20 ml 3,5 %-os tej
  3. 30 g kristálycukor
  4. 170 g sűrített tej (félzsíros, cukrozott)
  5. 50 ml kávé (erős főzet)
  6. 200 ml whiskey (ír)
  7. 1 evőkanál vanília eszencia

Elkészítés

20 perc
  1. Szerkeszt

    A tejszínt melegítsük forráspontig a tejjel, majd tegyük félre. A cukrot egy magas oldalú lábasban karamellizáljuk. Ha karamellizálódott a cukor, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá a forró tejszínt. Vigyázzat, ez egy balesetveszélyes munkafolyamat! Mikor a tejszín a cukorba ér, forró gőz csap fel! Ekkor lehetőleg gyermek, háziállat ne legyen a közelben, és valóban vékony sugárban csurgassuk a tejszínt a cukorba, hogy ne csapjon fel hirtelen sok gőz.

  2. Szerkeszt

    Ha simára kevertük, adjuk hozzá a sűrített tejet, a whiskey-t, a kávét, és egyet forraljunk rá.

  3. Szerkeszt

    Ezután töltsük üvegekbe a likőrt, és hűtőben minimum 1 napon át érleljük - de akár 2 hétig is -, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek benne.

Lépés hozzáadása

11 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!