Svéd mandulatorta
Szerkesztés

Svéd mandulatorta

A svédek desszertje nálunk is nagy népszerűségnek örvend. Szerencsére nem csak az Ikeában juthatunk hozzá, hanem otthon is könnyedén megsüthetjük.

vándorsólyomkisasszony

Hozzávalók

16 szeletre
  1. A piskótához
  2. 120 g darált mandula
  3. 120 g kristálycukor
  4. 6 db tojásfehérje
  5. 2 evőkanál barnacukor
  6. 1 csipet
  7. 1 evőkanál holland kakaópor
  8. A krémhez
  9. 150 g vaj
  10. 100 g kristálycukor
  11. 6 db tojássárgája
  12. 150 ml habtejszín (30-32%-os)
  13. 1 evőkanál étkezési keményítő
  14. A tetejére
  15. mandula (szeletelt, pörkölt)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Először kettéválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját félretesszük a krémhez.A fehérjét elkezdjük felverni a cukorral, majd mikor már kemény és fényes a hab, szép óvatosan hozzákeverjük a mandulát, a sót, a barnacukrot, és a kakaóport is.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Homogénre keverjük a masszánkat, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    180 C fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük,majd kiborítjuk a formából, és hagyjuk picit hűlni.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezalatt elkészítjük a krémet. A vaj kivételével minden hozzávalót egy lábosba öntünk, és kb. 10 perc alatt összeforraljuk. Közben folyamatosan kevergetjük, míg szép fényes és sűrű nem lesz. Lehűtjük egy kissé, majd a vajat is hozzákeverjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha kihűlt a tésztánk, kettévágjuk és megtöltjük a selymes krém egy részével. Ami megmaradt, azzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Díszítésként megszórjuk szeletelt mandulával, és már tálalhatjuk is! :)

Lépés hozzáadása

3 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!