Photo
Szerkeszt

Almás-pudingos piskóta

Családom nagy kedvence ez a sütemény. Könnyű, krémes, habos finomság.

Petra Winklerné Kovács

Hozzávalók

6 adagra
  1. A piskótához
  2. 7 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 7 evőkanál búzaliszt (BL55)
  4. 7 evőkanál kristálycukor
  5. 1 mokkáskanál sütőpor
  6. 1 csipet
  7. A krémhez
  8. 120 g pudingpor (vaníliás)
  9. 200 g margarin
  10. 700 ml 2,8%-os tej
  11. 150 g kristálycukor
  12. 1 db vaníliarúd (belseje)
  13. A rétegezéshez
  14. 2 kg alma
  15. 2 mokkáskanál fahéj (őrölt)
  16. étolaj
  17. A szóráshoz
  18. holland kakaópor

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Almát megpucoljuk, 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. Tepsit alufóliával kibéleljük, pici étolajjal megkenjük. Erre szépen sorban felhelyezzük az almaszeleteket, fahéjjal meghintjük. 100 C fokos sütőben dinszteljük 10 percet az almaszeleteket.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Piskóta elkészítése: Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét habbá verjük, a sót, és egy kanál cukrot beletesszük. Sárgáját, a maradék cukorral habosra keverjük gépi mixerrel. Lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a tojásos keverékhez adagoljuk. Végül a tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az előkészített almára öntjük egyenletesen a piskótatésztát. 180 C fokos sütőben (kb. 20 perc) tűpróbáig, aranybarnára sütjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet.Pudingból, tejből sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt, a vajjal elkevert cukrot hozzáadjuk. Gépi mixerrel habosra keverjük. Fontos, hogy kihűljön, mert különben híg massza lesz belőle, ha türelmetlenek vagyunk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha elkészült a piskóta, kivesszük a tepsiből, átfordítjuk egy peremes tálcára. Fölül kell lenni az almának! Ha kihűlt a krém, és a piskóta is, az almás piskótára felkenjük a vaníliás krémet.

  6. Szerkeszt

    Végül megszitáljuk a cukrozatlan kakaóporral. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Nálunk ez a folyamat nem jön be...rögtön szeletelni kell! :)

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!