Tárkonyos csirkeragu leves
Csere

Tárkonyos csirkeragu leves

Mit is írhatnék erről a kiváló levesről. Mikor elkészült, az egészet megettük azonnal! Isteni! A tárkonyos csirkeragu leves azóta a kedvencem! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. 400 g csirkemell filé
  2. 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  3. 1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  4. 70 g zellergumó (nyers)
  5. 50 g vaj
  6. 1 közepes fej vöröshagyma
  7. 3 nagy csipet tárkony (friss, vagy szárított)
  8. fehérbors (őrölt)
  9. 1500 ml alaplé - zöldség
  10. 200 g zöldborsó
  11. 0.5 db citrom leve
  12. 150 ml tejföl (20%-os)
  13. 45 g búzaliszt (BL55)
  14. 1 evőkanál mustár
  15. 100 ml habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

30 perc
  1. A csirkemelleket, és a répákat, zellert felkockázzuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A vajat felolvasztjuk egy lábasban, és a zöldségeket megpirítjuk rajta.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Vöröshagymát aprítunk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A hagymát rádobjuk, és a felcsíkozott húsokat is. Sózzuk, őrölt fehérborssal ízesítjük. Tárkonyt adunk hozzá, majd alaplével felöntjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Mikor a zöldségek már majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a zöldborsót is.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Fél citrom levét nyomjuk bele.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Liszttel simára keverjük a tejfölt egy habverővel. Azaz habarást készítünk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Kis adagokban evőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz a forró léből. Ez a hőkiegyenlítés, majd a tejfölös, kihígított habarást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a leveshez keverjük. Mustár kerül a levesbe. A tejszínt beleöntünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Ezzel el is készült a tökéletes tárkonyos csirkeraguleves.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(126)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented