Tárkonyos csirkeragu leves
Változtatás

Tárkonyos csirkeragu leves

Mit is írhatnék erről a kiváló levesről. Mikor elkészült, az egészet megettük azonnal! Isteni! A tárkonyos csirkeragu leves azóta a kedvencem! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

6 adagra
  1. 400 g csirkemell filé
  2. 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  3. 1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  4. 70 g zellergumó (nyers)
  5. 50 g vaj
  6. 1 közepes fej vöröshagyma
  7. 3 nagy csipet tárkony (friss, vagy szárított)
  8. fehérbors (őrölt)
  9. 1500 ml alaplé - zöldség
  10. 200 g zöldborsó
  11. 0.5 db citrom leve
  12. 150 ml tejföl (20%-os)
  13. 45 g búzaliszt (BL55)
  14. 1 evőkanál mustár
  15. 100 ml habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

30 perc
  1. Változtatás

    A csirkemelleket, és a répákat, zellert felkockázzuk.

  2. Változtatás

    A vajat felolvasztjuk egy lábasban, és a zöldségeket megpirítjuk rajta.

  3. Változtatás

    Vöröshagymát aprítunk.

  4. Változtatás

    A hagymát rádobjuk, és a felcsíkozott húsokat is. Sózzuk, őrölt fehérborssal ízesítjük. Tárkonyt adunk hozzá, majd alaplével felöntjük.

  5. Változtatás

    Mikor a zöldségek már majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a zöldborsót is.

  6. Változtatás

    Fél citrom levét nyomjuk bele.

  7. Változtatás

    Liszttel simára keverjük a tejfölt egy habverővel. Azaz habarást készítünk.

  8. Változtatás

    Kis adagokban evőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz a forró léből. Ez a hőkiegyenlítés, majd a tejfölös, kihígított habarást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a leveshez keverjük. Mustár kerül a levesbe. A tejszínt beleöntünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.

  9. Változtatás

    Ezzel el is készült a tökéletes tárkonyos csirkeraguleves.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(92)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented