Photo
Szerkeszt

Sajtos malacka pogácsa

Családi hagyományhoz tartva magam, mindig elkészítem a kis malacka pogácsáimat szilveszterre, amit mindenki imád. Hisz ki is nem kedvelné ezt a sajtos fincsiséget. Családom és barátaim egyaránt szeretik.

HelenCanada

Hozzávalók

12 főre
  1. 500 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 ml 2,8%-os tej
  3. 1 teáskanál kristálycukor
  4. 2 kávéskanál instant élesztő
  5. 200 g vaj
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 1 db tojássárgája
  8. 150 ml tejföl (20%-os)
  9. 300 g trappista sajt (reszelt)
  10. 1 teáskanál
  11. 24 szem feketebors (egész)

Elkészítés

30 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Helyezzük a cukrot és az élesztőt a langyos tejbe, takarjuk le, és hagyjuk kb. 5 percig, vagy amíg habossá nem válik.

  2. Szerkeszt

    Helyezzük a lisztet egy kelesztőtálba, majd adjuk hozzá a habos élesztőt es sót

  3. Szerkeszt

    Adjuk hozzá sótlan vajat, 1 tojássárgáját, 150 ml tejfölt, és dolgozzuk össze kézzel egy pár percig, hogy minden egyenletesen elosztódjon.

  4. Szerkeszt

    Szintén szükségünk lesz egy nagy, közepes és kicsi pogácsaszaggatóra, vagy kör alakú szaggatóra.

  5. Szerkeszt

    Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, majd szórjuk meg a reszelt sajt 1/3-ával.

  6. Szerkeszt

    Hajtsuk fel jobbról középre, balról középre, alulról középre és felülről középre. Az a lényege, hogy hajtsuk össze.

  7. Szerkeszt

    Takarjuk le, és hagyjuk pihenni 15 percig.

  8. Szerkeszt

    Újra nyújtsuk ki, és szórjuk meg a maradék sajt felével, majd újra hajtsuk össze, takarjuk le, és hagyjuk újra állni 15 percig.

  9. Szerkeszt

    Majd ismételjük meg újra a maradék sajttal, és hagyjuk 10 percig pihenni.

  10. Szerkeszt

    Nyújtsuk ki újra, kb. 1 ½-2 cm vastagra. Szúrjunk ki 12 nagy, 12 kicsi és 6 közepes korongot a szaggatókkal.

  11. Szerkeszt

    A nagy korongok lesznek a fejecskék, a kicsik az orrocskák, majd a közepesek a fülecskék. Vágjuk a közepes korongokat négy cikkre.

  12. Szerkeszt

    Helyezzük a nagy korongokat a sütőpapírral bélelt tepsibe.

  13. Szerkeszt

    Kenjük meg felvert tojással.

  14. Szerkeszt

    Fogjunk egy szívószálat, és bökjünk két orrlyukat az orr korongra.

  15. Szerkeszt

    Helyezzük az orr korongot a malacka arcra. Most pedig helyezzünk egy-egy fülecskét (a kettévágott közepes korongból kettőt) a bal és jobb oldalára a fejecskének. Tegyünk két feketebors szemet malacka szemnek az orr felett. Most kenjük meg újra felvert tojással.

  16. Szerkeszt

    Hagyjuk kelni egy kicsit.

  17. Szerkeszt

    Melegítsük fel a sütőt 375F (kb. 180 C)-ra, és süssük arany színűre.

  18. Szerkeszt

    Máris tálalhatjuk!

Lépés hozzáadása

3 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!