Photo
Szerkeszt

Eszkimó szelet

Ami diós és pudingos, az nálunk menő. Mindenki szereti, télen nyáron készíthető. Ünnepekre is ajánlom!

Ellák

Hozzávalók

8 főre
  1. A piskótához
  2. 6 db tojássárgája
  3. 15 evőkanál víz
  4. 200 g kristálycukor
  5. 150 g dió (darált)
  6. 300 g búzaliszt (BL55)
  7. 12 g sütőpor
  8. 6 db tojásfehérje
  9. A krémhez
  10. 80 g pudingpor (vaníliás)
  11. 2 evőkanál vaníliás cappuccino por
  12. 300 g vaj
  13. 200 g kristálycukor
  14. 600 ml 2,8%-os tej

Elkészítés

50 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojás sárgáját a vízzel és a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a darált diós és az egész masszát csomómentesre keverjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a lisztes masszába forgatjuk, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, légkeveréssel 195 C fokon megsütjük. Tepsi méret: 25x35cm

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A pudingporokat 0,5 dl tejjel összekeverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd a kikevert pudingporokat lassan hozzáadjuk. Megvárjuk amíg besűrűsödik, majd kihűtjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha langyosra hűlt, belekeverjük a cappuccino port, hozzáadjuk a vajat és krémesre keverjük.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kihűlt tésztát kettévágjuk és megtöltjük a krém kétharmad részével. A többi krémmel pedig bevonjuk. A tetejét darált dióval megszórjuk, majd dióval díszítjük.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!