Lekváros bukta
Változtatás

Lekváros bukta

Mert a lekváros bukta újra divat! Ez is egy igazi hungarikum. Ízlés szerint sokféleképpen ízesíthetjük, mindenki legnagyobb örömére. Én most lekváros buktát készítettem.

Varga Gábor

Hozzávalók

33 darabra
  1. A tésztához
  2. 350 ml 2,8%-os tej
  3. 30 g élesztő (friss)
  4. 50 g porcukor
  5. 250 g búzaliszt (BL55)
  6. 250 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  7. 4 g
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 90 g vaj
  10. A töltelékhez
  11. lekvár
  12. A kenéshez
  13. 120 g vaj

Elkészítés

160 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit.

  2. Változtatás

    A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt.

  3. Változtatás

    A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt.

  4. Változtatás

    Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Kb 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kis liszttel megszórjuk és 15 percig pihentetjük.

  5. Változtatás

    Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni.

  6. Változtatás

    Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 30 db négyzetet kell kapnunk.

  7. Változtatás

    Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket.

  8. Változtatás

    Ha rájuk tettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából.

  9. Változtatás

    12 dkg vajat felolvasztunk és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba, szorosan egymás mellé rakjuk.

  10. Változtatás

    Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük.

  11. Változtatás

    Porcukorral meghintve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(76)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak