Túrógombóc
Csere

Túrógombóc

Minden magyar evett már túrógombócot, és én nem is ismerek olyat, aki ne szeretné. Van aki simán, van aki sok cukorral eszi, de a végeredmény mindig ugyan az. Ez a túrógombóc recept egy régi, jól bevált darab. Rend szerint az utolsó darabig elfogy. Készítse el Ön is!

Varga Gábor

Hozzávalók

10 gombócra
  1. A gombóchoz
  2. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  3. 120 g búzadara
  4. 3 db tojássárgája
  5. 3 db tojásfehérje
  6. 1 db citrom héja
  7. 1 csipet só
  8. A díszítéshez
  9. 200 ml tejföl (20%-os)
  10. 100 g zsemlemorzsa
  11. 10 teáskanál porcukor

Elkészítés

20 perc
  1. Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz. Az így kapott masszát 1-2 órára tegyük a hűtőbe!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Tejföllel leöntve, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk az elkészült túrógombócokat.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(88)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented