Ostya fagylalt tölcsér
A plezír egy igen kedvelt cukrászati díszítőanyag, amelyből számtalan formát, ízesített változatot készíthetünk, és széleskörűen felhasználhatjuk. Ez alkalommal a plezír tölcsér készítését mutatjuk be.
Elkészítés
-
1
A puha vajat a porcukorral alaposan felhabosítjuk, majd egyenként hozzácsurgatjuk a tojásfehérjét, és a lisztet is belekeverjük a géppel. Teljesen egynemű, sima masszát kell kapjunk.
-
2
Vékony, kb. 1-2 mm vastag kört kenünk a masszából jó minőségű szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonlapra. Ügyeljünk, hogy teljesen sima legyen, mert a legkisebb egyenetlenség is kijön majd sütéskor.
-
3
Légkeverés nélkül, 200 C fokos sütőben kb. 1-2 perc alatt addig sütjük, míg szép aranyló nem lesz a széle, majd azonnal feltekerjük egy előre elkészített kúp alakú, sima felületű eszközre. Jelen esetben alufóliából készítettem egy tömör, kúp alakú testet.
-
4
Hagyjuk kb 1 percig hűlni a tölcsért a formán, hogy teljesen megszilárduljon, majd vegyük ki belőle a sablont. Ezután a tölcsérrel kedvünkre dolgozhatunk tovább, dekorálhatunk vele.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (8)