Húsvéti töltött kalács
Csere

Húsvéti töltött kalács

Ez egy igazi ünnepi, húsvéti kalács. Nagyon egyszerű az elkészítése, és garantáltan eléri hatását! Bármilyen ízesítéssel készíthető.

Varga Gábor

Hozzávalók

1 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 50 g porcukor
  4. 50 g vaj
  5. 30 g élesztő (friss)
  6. 6 g
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 220 ml 2,8%-os tej
  9. 5 g vaníliás cukor - bourbon
  10. 1 db citrom reszelt héja
  11. A töltelékhez
  12. 100 g marcipán
  13. 250 g meggy (befőtt, lecsurgatott)
  14. A kenéshez
  15. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Kilisztezünk vékonyan egy 26 cm átmérőjű csatos tortakarikát.

  2. Csere

    Az összes hozzávalót mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő a sóval és a cukorral közvetlenül ne érintkezzen, majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát. Ha a dagasztás kétharmadánál azt látjuk, hogy nem tudunk sima felületet adni a tésztának, mert foszlik, szakad, kevés tejet dagasszunk még a tésztába.

  3. Csere

    Ezután takarjuk le a tésztát nedves konyharuhával, és 30-50 perc alatt kelesszük duplájára.

  4. Csere

    Vékony liszten hosszúkás téglalapra (kb. 30x40cm-re) nyújtjuk a tésztát, és vékonyan ecseteljük meg vízzel.

  5. Csere

    Egy nagylyukú reszelővel reszeljük rá a marcipánt, majd egyenletesen hintsük el rajta az alaposan lecsurgatott meggybefőttet.

  6. Csere

    Szorosan feltekerjük a tésztát, majd csigává tekerjük, és a hajtással lefelé az előkészített tortaformába tesszük.

  7. Csere

    Ismét kb. 30-50 percen át kelesztjük a kalácsot, majd egésztojással megkenjük, és előmelegített 170 C-os sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

  8. Csere

    Kihűlés után szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(22)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented