Illatos húsvéti kalács
Nagyon szeretem a friss meleg kalács illatát és ízét! A képen látható finomság életem első kalácsa, mely tavaly készítettem... hát azóta is emlegeti a család :)
Hozzávalók
-
A tésztához
-
7 g instant élesztő
-
100 g vaj
-
100 g porcukor
-
10 g só
-
10 g vaníliás cukor - bourbon
-
1 db tojássárgája
-
1 db citrom héja
-
2 csapott kávéskanál rum - barna
-
2 púpozott evőkanál holland kakaópor
-
A töltelékhez
-
250 g tehéntúró (félzsíros)
-
80 g kristálycukor
-
10 g vaníliás cukor - bourbon
-
2 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
-
1 db tojássárgája
-
1 db citrom héja
Elkészítés
-
1
A lisztet az instant élesztővel elkeverem és egy tálba szitálom.
-
2
Hozzáadom az összes többi tésztához felírt alapanyagot és elkezdem dagasztani a tésztát. Dagasztás után 10 percig pihentetem.
-
3
Pihentetés után kettéválasztom a tésztát és az egyik felébe kakaót szórok és átgyúrom. Ezután 20 percig pihentetem a bucikat konyharuhával lefedve, meleg helyen.
-
4
Ezalatt a töltelék hozzávalóit összekeverem.
-
5
A 20 perc pihenő után a bucikat egymás mellé teszem egy nyújtólapon és téglalapot formázva, kinyújtom őket. A kinyújtott tésztára felviszem a tölteléket, majd hosszabbik oldalánál fogva feltekerem, s az így kapot rudat szintén hosszabbik oldalánál fogva kettévágom, hogy 2 hosszú tésztarudak kapjak.
-
6
A két tésztát a végüknél fogva összecsavarom, a fonatot a végüknél összeillesztem, így egy koszorúformát kapok, amit kilisztezett, kivajazott kuglóf formába helyezek el. A kalács tetejét felvert egész tojással vagy kis cukros tejjel kenem meg.
-
7
180 C -on 35 perc alatt kisül az ellenállhatatlanul finom illatú (s majd később ízű) kalács.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)