Illatos húsvéti kalács
Csere

Illatos húsvéti kalács

Nagyon szeretem a friss meleg kalács illatát és ízét! A képen látható finomság életem első kalácsa, mely tavaly készítettem... hát azóta is emlegeti a család :)

nanorazs

Hozzávalók

1 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 7 g instant élesztő
  4. 100 g vaj
  5. 100 g porcukor
  6. 10 g
  7. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  8. 1 db tojássárgája
  9. 1 db citrom héja
  10. 2 csapott kávéskanál rum - barna
  11. 2 púpozott evőkanál holland kakaópor
  12. A töltelékhez
  13. 250 g tehéntúró (félzsíros)
  14. 80 g kristálycukor
  15. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  16. 2 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
  17. 10 g búzaliszt (BL55)
  18. 1 db tojássárgája
  19. 1 db citrom héja

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet az instant élesztővel elkeverem és egy tálba szitálom.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hozzáadom az összes többi tésztához felírt alapanyagot és elkezdem dagasztani a tésztát. Dagasztás után 10 percig pihentetem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Pihentetés után kettéválasztom a tésztát és az egyik felébe kakaót szórok és átgyúrom. Ezután 20 percig pihentetem a bucikat konyharuhával lefedve, meleg helyen.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezalatt a töltelék hozzávalóit összekeverem.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A 20 perc pihenő után a bucikat egymás mellé teszem egy nyújtólapon és téglalapot formázva, kinyújtom őket. A kinyújtott tésztára felviszem a tölteléket, majd hosszabbik oldalánál fogva feltekerem, s az így kapot rudat szintén hosszabbik oldalánál fogva kettévágom, hogy 2 hosszú tésztarudak kapjak.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A két tésztát a végüknél fogva összecsavarom, a fonatot a végüknél összeillesztem, így egy koszorúformát kapok, amit kilisztezett, kivajazott kuglóf formába helyezek el. A kalács tetejét felvert egész tojással vagy kis cukros tejjel kenem meg.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    180 C -on 35 perc alatt kisül az ellenállhatatlanul finom illatú (s majd később ízű) kalács.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented