Csicseriborsó fasírt
Csere

Csicseriborsó fasírt

Még egyetemista koromban szerettem meg a szójafasírtot, de sajnos sokszor előfordult, hogy nem sikerült beszeretni a szójakockát az elkészítéséhez. Nos, ezen felbuzdulva, gondoltam megpróbálom csicseriborsóból elkészíteni a fasírozottat és sikerült! A recept egyetlen hátulütője, hogy közel 2 óra, mire a csicseriborsó megfő. Ezt kiküszöbölhetjük azzal, ha hőkezelt, konzerv csicseriborsót vásárolunk, vagy az elkészítés előtti este megfőzhetjük azt!
Ezt a fogást akkor is elkészíthetjük, ha egy vegetáriánust várunk vendégségbe, nagyon fog örülni ennek a kis figyelmességnek!

Vildiko85

Hozzávalók

15 darabra
  1. A fasírthoz
  2. 100 g csicseriborsó (szárazon)
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 2 gerezd fokhagyma
  5. 1 fej vöröshagyma
  6. 2 evőkanál zsemlemorzsa
  7. 1 csapott teáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
  8. 1 csapott teáskanál feketebors (őrölt)
  9. 1 csapott teáskanál majoránna
  10. 1 csapott teáskanál köménymag (őrölt)
  11. 2 csapott teáskanál fűszerpaprika
  12. 1 csapott teáskanál paprika - chili
  13. A fasírtok forgatásához
  14. 5 evőkanál zsemlemorzsa
  15. A sütéshez
  16. 1 dl olívaolaj

Elkészítés

25 perc
  1. Csere

    A csicseriborsót egy gerezd fokhagymával és egy kevés sóval nagy lángon két óráig főzünk. Érdemes ezt a műveletet előző este elvégezni, mert tényleg nagyon hosszadalmas. (A borsószemek akkor főttek meg, ha kettévágva a szem egyenletesen üveges és homogén színezetű. Ha a szem belseje világosabb, akkor még nem jó!) Sajnos ne is reménykedjünk, de tényleg minimum 2 órát kell főzni a borsószemeket!

  2. Csere

    A még meleg csicseriborsót 6 evőkanál vízzel leturmixoljuk, majd megvárjuk, hogy meghűljön. Amíg a borsó hűl, nagyon finomra összeszeljük a vöröshagymát, majd a fokhagymát fokhagymanyomóval összetörjük. A két tojást, a fűszereket, a hagymákat jó alaposan elkeverjük a csicseriborsó pürével, majd a massza nedvességétől függően 1-3 evőkanál zsemlemorzsát is keverünk bele.

  3. Csere

    Végül vizes kézzel lapos gömböket formálunk, amit megforgatunk szemlemorzsában. Kevés olívaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

  4. Csere

    Kevés olívaolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak