Áfonyás almáspite recept vaníliafagyival
Csere

Áfonyás almáspite recept vaníliafagyival

Feketeáfonyával ízesített mini almáspiték házi vaníliafagylalttal.

Karsa

Hozzávalók

6 darabra
  1. A tésztához
  2. 15 g élesztő (friss)
  3. 0.5 dl házi tej / teljes tej
  4. 2 evőkanál kristálycukor
  5. 70 g vaj
  6. 180 g búzaliszt (BL55)
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. A vaníliafagylalthoz
  9. 2 db tojássárgája
  10. 2 evőkanál kristálycukor
  11. 1.5 evőkanál vanília eszencia
  12. 1 dl házi tej / teljes tej
  13. 1 dl habtejszín (30-32%-os)
  14. A töltelékbe
  15. 1 db alma
  16. 175 g fekete áfonya
  17. 1.5 evőkanál búzaliszt (BL55)
  18. 6 teáskanál kristálycukor

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    Készítsük el a pitetésztát. Futtassuk fel az élesztőt és lágyítsuk meg a vajat.

  2. Csere

    Dolgozzuk össze a többi hozzávalóval. A kapott tésztamennyiség 12 minipitére elegendő, a maradékot használhatjuk pl. egy belga csokoládétortához, de fagyasztóban is jól eláll.

  3. Csere

    A vaníliafagylalthoz két tojássárgáját keverjünk ki jól két nagy evőkanál cukorral, míg egészen kifehéredik.

  4. Csere

    Ekkor öntsük hozzá a vaníliaesszenciát, majd keverjük bele a tejet és tejszínt.

  5. Csere

    Gőz felett főzzük addig, amíg besűrűsödik, majd hűtsük ki.

  6. Csere

    A kihűlt fagylaltalapot tegyük fagyasztóba és keverjük át egy habverővel félóránként, míg sűrű, krémes nem lesz (ha van fagyigépünk, persze használhatjuk azt is).

  7. Csere

    A pite töltelékéhez hámozzuk meg az almát, vágjuk nyolc gerezdre, majd ezeket 2-3 mm vékony szeletekre.

  8. Csere

    A felvágott almát keverjük össze jól az áfonyával, a liszttel és a cukorral.

  9. Csere

    Vajazzunk ki jól egy muffin- vagy piteformát (ha egy nagy pitét szeretnénk).

  10. Csere

    A tésztát nyújtsuk pár milliméter vastagra, vágjunk belőle köröket (pl. egy müzlistállal), és béleljük ki vele a sütőformát.

  11. Csere

    A pitéket töltsük meg színültig a töltelékkel, majd fedjük le egy újabb tésztakoronggal és jól nyomkodjuk össze a két tésztakorong szélét, hogy egybeforrjon.

  12. Csere

    A fagyiból maradt felvert tojásfehérjével kenjük meg őket, majd egy fogpiszkálóval vagy sütőtűvel szúrjunk lyukakat a felső tésztába (tipp: a kenéshez szükséges kb. fél teáskanálnyi tojásfehérjét pillanatok alatt kenhetővé verhetjük magával az ecsettel).

  13. Csere

    Tegyük 180 C fokra előmelegített sütőbe és süssük készre kb. 15-20 perc alatt, míg aranybarnára pirulnak.

  14. Csere

    Langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented