Photo
Szerkeszt

Gluténmentes feketeerdő torta Zila tortaformában

Ajánlom mindenkinek./ nem csak lisztérzékenyeknek./Könnyű, ízletes torta.

Sándor Bernadett

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 40 g cukor - aranybarna
  4. 40 g gluténmentes lisztkeverék
  5. 10 g holland kakaópor
  6. A krémhez
  7. 120 g pudingpor (vaníliás)
  8. 800 ml 2,8%-os tej
  9. 200 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  10. 25 g zselatinpor
  11. 0.5 dl víz
  12. 9 evőkanál cukor - aranybarna
  13. 200 ml tejszín
  14. A töltelékhez
  15. 150 g meggybefőtt (magozott)
  16. 30 g étkezési keményítő
  17. 3 csapott evőkanál cukor - aranybarna

Elkészítés

60 perc
  1. Szerkeszt

    Elkészítjük a piskótát. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig verjük. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Majd a két masszát és a gluténmentes lisztet a kakaóport óvatosan összekeverjük. Egy 1 cm magas formában, előmelegített 180 C fokos sütőben 10-12 percig sütjük.

  2. Szerkeszt

    A pudingport a tejjel és a cukorral felfőzzük. Míg meleg a csokoládét belekeverjük, majd kihűtjük.

  3. Szerkeszt

    A zselatint a vízben beáztatjuk. A tejszínt felverjük. A zselatint felmelegítjük és ha már langyos akkor a pudingos masszába keverjük majd a tejszínt is belekeverjük.

  4. Szerkeszt

    Megtöltjük a szilikon tortaformát/Zila/a krémmel.

  5. Szerkeszt

    Ráhelyezzük a piskótát és 1 éjszakára a mélyhűtőbe tesszük.

  6. Szerkeszt

    Másnap óvatosa levesszük róla a formát és kiolvasztjuk. Közben a meggyet felmelegítjük a cukorral. A keményítőt elkeverjük fél dl vízzel és a meggyhez öntjük és 1-2 percig forraljuk.Ha kihűlt megtöltjük vele a formát ízlés szerint díszítjük.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!