Csalamádé
Csere

Csalamádé

Nagymamám receptje. Igazi házi vegyes savanyú, már másnap fogyasztható.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

10 üvegre
  1. 10 db befőttes üveg (750 ml-es)
  2. 3 kg káposzta (téli)
  3. 3 kg kígyóuborka
  4. 2 kg paprika - TV
  5. 1 kg vöröshagyma
  6. 20 dkg só - jódozott, finomított
  7. 80 dkg kristálycukor
  8. 8 g nátrium benzoát
  9. 2 teáskanál borkén
  10. 900 ml ételecet (10%-os)

Elkészítés

135 perc
  1. Csere

    Az uborkát, paprikát megmossuk, a paprika magját kiszedjük. A hagymát megpucoljuk, a káposzta külső hibás leveleit eltávolítjuk. A káposztát legyaluljuk, az uborkát, paprikát karikára, a hagymát félkarikára vágjuk.

  2. Csere

    Egy nagy tálba vagy vajlingba tesszük, összekeverjük.

  3. Csere

    Rászórjuk a sót, cukrot, nátrium benzoátot és borként. Ráöntjük az ecetet. Jól összekeverjük.

  4. Csere

    Állni hagyjuk egy fél napon át (kb. 10-12 óra). Közben néha átkeverjük. Ennyi idő alatt összeesik, levet ereszt.

  5. Csere

    Jól elmosott üvegekbe töltjük, felöntjük a lével. Egy celofánt teszünk az üveg szájára, rácsavarjuk a tetejét. Eltesszük télire a kamrába. De akár már azonnal is fogyaszthatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak