Lecsó alap recept télire
Csere

Lecsó alap recept télire

Nagymami tudja mi a jó. :) Télen finom lecsót készíteni nem lehetetlen, csak kell hozzá egy üveg finom lecsóalap. Ez az!
A pörköltökhöz is kiváló alap.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

10 üvegre
  1. 10 db befőttes üveg (720 ml-es)
  2. 5 kg paradicsom
  3. 5 kg paprika - TV
  4. 8 g nátrium benzoát

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A paprikát és paradicsomot jól megmossuk, majd a paradicsom csumáját eltávolítjuk, daraboljuk. A paprika magját eltávolítjuk, karikákra vágjuk.

  2. Csere

    A paradicsomot egy nagy fazékba tesszük, kézzel összenyomkodjuk és sűrű kavargatás mellett, addig főzzük, míg a paradicsom héja elkezd pöndörödni.

  3. Csere

    A megfőtt paradicsomot átpasszírozzuk. Óvatosan, mert FORRÓ!!!

  4. Csere

    A paradicsom levét egy nagy fazékba öntjük, felforraljuk, majd beletesszük a paprikát. Kb. 4-5 percig főzzük. A paprikának nem szabad teljesen megpuhulnia, csak egy kicsit. Hozzáadjuk a nátrium-benzonátot, összekeverjük, forralunk rajta egyet.

  5. Csere

    Ezután a tiszta üvegekbe szedjük, először a paprikát, amit jól belenyomkodunk az üvegbe, hogy minél több beleférjen, majd teszünk rá a paradicsomléből is.

  6. Csere

    Egy celofánt teszünk az üveg szájára, majd jól rácsavarjuk a tetejét. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Száraz dunszt: egy nagy edényt pl. lavór kibélelünk egy pléddel, beletesszük az üvegeket, majd jól bebugyoláljuk a pléddel, hogy minél lassabban hűljön ki. Nekem kb. 3-4 nap. Ezután tesszük a kamrapolcra.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented