Káposztával töltött paprika
Csere

Káposztával töltött paprika

Ez az egyik kedvenc téli csemegém, ha egy finom főételről van szó. Nagymami receptje ez is, imádom, ha Ő készíti, de már imádom, ha Én készítem, mert az íze ugyanolyan. Kiváló recept. :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

3 üveghez
  1. Eszköz
  2. 3 db 1.7 L-es befőttes üveg
  3. A töltött paprikához
  4. 3 kg káposzta (téli)
  5. 1 evőkanál feketebors (egész)
  6. 2 evőkanál só - tengeri
  7. 1 evőkanál köménymag - egész
  8. 2 kg paprika - TV
  9. Az üvegbe
  10. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  11. A felöntő léhez
  12. 3 bögre ételecet (10%-os)
  13. 9 bögre víz
  14. 12 evőkanál kristálycukor
  15. 6 evőkanál só - tengeri
  16. 8 g nátrium benzoát
  17. 1 teáskanál borkén

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A káposztáról a külső hibás leveleket eltávolítjuk, majd legyaluljuk (csíkokra). Sóval, borssal, köménymaggal ízesítjük, összekeverjük és álli hagyjuk 1 órán át.

  2. Csere

    A paprikát megmossuk, magját eltávolítjuk, hagyjuk kicsöpögni a vizet belőle.

  3. Csere

    A káposztával megtöltjük a paprikát. A káposztát jól kinyomkodjuk, mielőtt a paprikába töltjük!

  4. Csere

    A jól elmosott üvegekbe tesszük, mindegyik üvegbe 1-1 babérlevelet helyezünk. A paprikát úgy helyezzük el, hogy minél sűrűbben férjen. Tipp: A hegyével felfelé tesszük az első sort, majd hegyével lefelé a következőt. Ha még fér, akkor teszünk a tetejére félbevágott, vagy karikára vágott káposztával töltött paprikát. De tökéletes, ha csak sima paprikát teszünk a tetejére.

  5. Csere

    A felöntőléhez a vizet és az ecetet egy fazékba öntjük. (3 bögre vízhez, 1 bögre ecetet teszünk). Ízesítjük cukorral és sóval, ízlésünk szerint. Megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk vagy cukrozzuk. A fent megadott mennyiség az Én ízlésemnek megfelelő kb. érték. Felforraljuk, majd teljesen kihűtjük! Beletesszük a nátrium-benzonátot és a borként, majd ráöntjük a káposztával töltött paprikára.

  6. Csere

    Celofánt teszünk az üveg szájára, majd jól lezárjuk a tetejével. Betesszük a kamrába, és hagyjuk 3 hónapot érni. November-december hónapban már fogyasztható. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented