Cékla befőtt recept II
Csere

Cékla befőtt recept II

A cékla egészséges, ezért fogyasszunk belőle sokat. E recept alapján télen is hozzájuthatunk, és minden benne marad, mivel a levét is felhasználjuk.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

9 üvegre
  1. Eszköz
  2. 9 db befőttes üveg (750 ml-es)
  3. A cékla főzéshez
  4. 5 kg cékla (nyers)
  5. víz
  6. 1 teáskanál köménymag - egész
  7. A felöntőléhez
  8. 2 dl ételecet (10%-os)
  9. 5 evőkanál kristálycukor
  10. 3 teáskanál
  11. 8 g nátrium benzoát
  12. Üvegenként
  13. 5 szem feketebors (egész)
  14. 1 apró csipet köménymag - egész

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A céklát megpucoljuk és megmossuk.

  2. Csere

    Karikákra vágjuk, egy nagy fazékba tesszük, ízesítjük kevés sóval és köménymaggal, majd annyi vizet öntünk rá ami ellepi. Főzni addig kell, míg nem teljesen puha, de már nem is kemény. Nem szabad teljesen puhára megfőzni!

  3. Csere

    Jól kimosott üvegekbe szedjük a lecsepegtetett céklát. A levet ízesítjük a cukorral, az ecettel, ha szükséges még sózzuk. Hozzákeverjük a nátrium-benzonátot, annyit amennyit a leírás alapján szükséges.

  4. Csere

    Az üvegekbe teszünk a cékla mellé 4-5 szem borsot, kevés köménymagot, majd felöntjük a levél. Lezárjuk és fazékba téve kb. 20 percig dunsztoljuk. Hagyjuk teljesen kihűlni a vízben. Novemberben már fogyasztható is.

  5. Csere

    Vizes dunsztolás: egy fazék aljára 2-3 réteg újságpapírt vagy konyharuhát teszünk. Beletesszük az üvegeket, majd a tetejére is 2-3 réteg papír vagy konyharuha kerül. Felöntjük annyi vízzel, hogy a kupak alatti részig érjen a víz. Ne érjen a kupakig! Majd kis lángon elkezdjük melegíteni a vizet. Azért kis lángon, hogy az üveg lassan melegedjen fel, így nem pattan szét. Ha forr a víz, akkor a forrástól számítva kb. 20 percig dunsztoljuk a céklát.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented