Tökmagos pogácsa
Csere

Tökmagos pogácsa

Ezt a pogácsát eredetileg fele ennyi alapanyaggal sütöttem,de frissen annyira eteti magát, hogy még a dupla adag is sokszor kevésnek bizonyult, így egy jó ideje a most megadott mennyiség (ez az eredeti duplája) lett az alap. Innentől csak fölfelé ér módosítani a mennyiséget:) Remélem, elnyeri a tetszéseteket! Jó étvágyat hozzá!

chef-amateur

Hozzávalók

60 pogácsára
  1. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  2. 2 dl tejföl (20%-os)
  3. 2 dkg élesztő (friss)
  4. 1 dl 1,5%-os tej
  5. 1 mokkáskanál kristálycukor
  6. 2 db tojássárgája
  7. 1 db tojás (felvert)
  8. 2 kiskanál só - tengeri
  9. 1 marék tökmag
  10. 1 marék szezámmag
  11. 250 g vaj

Elkészítés

75 perc
  1. Csere

    A tejet langyosítjuk (szigorúan langyos és nem meleg!!), majd ebben elkeverünk egy mokkáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és lefedjük

  2. Csere

    Amíg felfuttatjuk az élesztőt, addig a lisztet, a tejfölt, a két tojássárgáját, a puha vajat és a sót egy edénybe tesszük. Amikor felfutott az élesztő, a tejjel együtt ezt is hozzáöntjük és mindent egybegyúrunk.

  3. Csere

    A tésztát egy éjszakára, lefedve hűtőbe tesszük. Fontos, hogy miután a hűtőből kivesszük a tésztát ne kapjon huzatot!

  4. Csere

    Egy nyújtásra alkalmas felületet belisztezünk és a tésztánkat kettő vagy három részre osztjuk (sodrófa méretének, hely nagyságának megfelelően)

  5. Csere

    A kis gombóckáinkat lisztezett, tökmaggal teleszórt felületen kinyújtjuk (közben egy fordítással), majd a képeknek megfelelően hajtogatjuk. A nyújtást ezután ismételjük meg.

  6. Csere

    Az így kapott, kb egy cm vastagságú tésztátkéssel harántirányban bevágjuk mindkét irányból, majd szaggatjuk.

  7. Csere

    A sütőt 220 C fokra előmelegítjük, addig állni hagyjuk a tepsin a pogácsákat.

  8. Csere

    Közvetlen a sütőbe tétel előtt megkenjük felvert tojással, ecsettel és megszórjuk szezámmaggal.

  9. Csere

    Pirulásig sütni és voila, kész a pogi! Jó étvágyat!

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented