Quinoával töltött padlizsán tekercs
Csere

Quinoával töltött padlizsán tekercs

Ha eddig nem kedveltük a padlizsánt, ezzel a recepttel egyenesen imádni fogjuk! A quinoa helyett használhatunk barna rizst vagy vadrizst is.

Csillag61

Hozzávalók

16 tekercsre
  1. A padlizsán
  2. 2 db padlizsán (nyers)
  3. A quinoához
  4. 5 dkg Quinoa
  5. 2.5 dl víz
  6. A töltelékhez
  7. 1 fej vöröshagyma
  8. 1 db paprika (piros húsú)
  9. 20 dkg spenót (mirelit, vagy friss)
  10. 1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  11. 4 gerezd fokhagyma
  12. 1 evőkanál sűrített paradicsom
  13. 1 evőkanál oregánó (friss, vagy szárított)
  14. 1 evőkanál petrezselyemzöld
  15. 2 dkg sajt - parmezán
  16. 5 dkg zellerszár
  17. A rétegezéshez
  18. paradicsomszósz

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A padlizsánt meghámozom, hosszában felszeletelem 1 cm-es vastag szeletekre. Alufóliában kibélelt, megolajozott tepsire tesszük a szeleteket ugy, hogy egymást ne fedjék, majd közepes hőn 20 percig elősütjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A quinoát leöblitjük, és fél pohár vizben odatesszük párolódni. Folyamatosan adjunk hozzá vizet, kb. 20 perc alatt elkészül.

  3. Csere

    A hagymát, fokhagymát, paprikát, sárgarépát kis kockára vágjuk és 2 evőkanál vízben megpároljuk.

  4. Csere

    Rászórjuk a füszereket, beletesszük a süritett paradicsomot, rászórjuk a spenót leveleket és csak addig pároljuk, amig megfonnyad a spenót.

  5. Csere

    Összekeverjük a párolt quinoával és a parmezán sajttal.

  6. Csere

    Az elősütött padlizsán szelet mindegyikére néhány kanál tölteléket teszünk és gurítjuk, mindkét oldalát nyitva hagyjuk.

  7. Csere

    Egy tüzálló tálat kikenünk egy kis paradicsom szósszal, rátesszük a megtöltött tekercseket, tetejére ismét egy kis paradicsom szószt teszünk, lefedjük lazán egy darab fóliával és kb. 50 perc alatt készre sütjük.

  8. Csere

    Sütés után tálalhatjuk is!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented