Halloween mini cupcake
Csere

Halloween mini cupcake

A cupcake alapja egy narancsos muffin, amihez tökéletesen illik a mascarponés, sütőtökös krém. Csokidíszeket nyomva a cupcake-ek tetejére pedig igazán halloween-i hangulatot teremthetünk. :)

Nor

Hozzávalók

24 darabra
  1. A cupcake-hez
  2. 150 g étcsokoládé (60%-os)
  3. 130 g vaj
  4. 1.5 evőkanál likőr - narancs (Cointreau)
  5. 150 g búzaliszt (BL55)
  6. 1 evőkanál sütőpor
  7. 1 db narancs héja
  8. 55 g kristálycukor
  9. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  10. A krémhez
  11. 350 g sütőtök
  12. 300 g mascarpone
  13. 35 g kristálycukor
  14. A díszítéshez
  15. 150 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    A sütőtököt 175 C-on kb. 30 perc alatt megsütjük sütőben, majd kikaparjuk a belsejét (ez kb. 300 g lesz) és alaposan áttörjük villával, vagy akár botmixerrel is pürésíthetjük.

  2. Csere

    A sütihez először vízgőz fölött felolvasztjuk a csokit és a vajat.

  3. Csere

    Miközben olvad a csokoládénk, kimérjük a lisztet, összekeverjük a sütőporral és hozzáreszeljük a narancshéjat.

  4. Csere

    Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval felverjük, a sárgáját pedig a cukorral kikeverjük.

  5. Csere

    A felolvasztott csokis, vajas keverékhez adjuk a narancslikőrt, majd hozzácsurgatjuk a cukros tojássárgáját.

  6. Csere

    Belekeverjük a lisztet, majd lazán hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

  7. Csere

    Muffinpapírokkal kibélelt mini muffinformákba kanalazzuk a tésztát, majd 170 C-on 20 perc alatt megsütjük.

  8. Csere

    Amíg sül a muffin összekeverjük a krémet. Egy tálba mérjük a mascarponét, hozzákeverjük a pürésített tököt és a cukrot, majd alaposan elkeverjük és erős hűtőbe tesszük. A krémet majd csak hidegen tudjuk jól formázni.

  9. Csere

    Egy papírlapra mintákat rajzolunk, belerakjuk átlátszó, lefűzhető tasakokba és olvasztott csokival átrajzoljuk a mintákat, majd felhasználásig hűtőbe rakjuk.

  10. Csere

    A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltjük és feldíszítjük vele a muffinokat.

  11. Csere

    Mielőtt megérkeznek a vendégek a csokidíszeket a muffinok tetejére nyomjuk. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented