Lilahagymalekvár recept II
Csere

Lilahagymalekvár recept II

A hagymafélékkel az egyik legjobb dolog ami történhet, hogy lepirításra kerülnek. Nincs ez másképpen a lilahagymával sem. Ebben az esetben a lilahagyma természetes karamellizált ízével a pirított cukor, a vörösbor, a balzsamecet, és a méz alkotnak édeskés és savanykás harmóniát. Sajtokhoz, pástétomokhoz, sültekhez remek kiegészítő. Könnyen eltartható, nálunk szinte mindig van a hűtőben ebből a lilahagyma lekvárból. Nagy kedvenc ez a recept!

Citromdisznó

Hozzávalók

1 üvegre
  1. A lekvárhoz
  2. 6 fej lilahagyma
  3. 50 g kristálycukor
  4. 20 g balzsamecet
  5. 40 g virágméz
  6. 250 ml bor (vörös, száraz)
  7. feketebors (őrölt)
  8. Az eltevéshez
  9. 1 db befőttes üveg (200 ml-es)

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A lilahagymát félkarikákra vágom.

  2. Csere

    A cukrot sárgásbarnára karamellizálom egy serpenyőben.

  3. Csere

    Ráteszem a hagymát, megsózom, és hagyom közepes lángon összeesni. Ezután rátekerem a borsot, és átkeverem.

  4. Csere

    Hagyom, hogy elpárologjon a hagyma alól folyadék, majd beleöntöm a mézet, a balzsamecetet és a vörösbort. Ha elérte a lekvár sűrűséget megkóstolom, és utánaízesítek, ha szükséges.

  5. Csere

    Még forrón kiforrázott csatos üvegbe teszem. Hűtőszekrényben hónapokig eláll, de úgysem lesz ideje ezt kivárni

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented