Svéd kardamomos tekercs
Csere

Svéd kardamomos tekercs

Ismerjük a kakaós, fahéjas vagy kókuszos csigát, viszont ez a svéd recept a tésztát vajas-kardamomos "krémmel" tölti meg, amitől sokkal különlegesebb, érdekesebb íze lesz ennek az édességnek. Az eredeti nevén Kardemummabullar amúgy nagyon finom! Próbáld ki te is!

Nor

Hozzávalók

12 darabra
  1. A tésztához
  2. 200 g búzaliszt (BL55)
  3. 125 ml 2,8%-os tej
  4. 4 g instant élesztő
  5. 30 g barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
  6. 1 csipet
  7. 37 g vaj
  8. 1 kávéskanál kardamom (őrölt)
  9. A töltelékhez
  10. 30 g vaj
  11. 30 g barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
  12. 1 teáskanál kardamom (őrölt)
  13. A kenéshez
  14. 2 evőkanál víz (forró)
  15. 25 g barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
  16. 1 mokkáskanál kardamom (őrölt)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    Egy bögrében megmelegítjük a tejet, 2 evőkanál barna cukorral, majd hozzáadjuk az élesztőt, és hagyjuk állni kb 7 percig.

  2. Csere

    Kimérjük egy tálba a lisztet, összekeverjük egy csipet sóval majd hozzáadjuk az élesztős, cukros tejet, maradék barnacukrot és a puha vajat is. Bedagasztjuk a tésztát és letakarva, meleg helyen kelesztjük 30 percig.

  3. Csere

    Közben a puha vajat összekeverjük a cukorral és a kardamommal.

  4. Csere

    A tésztát kinyújtjuk kb 35x30 cm-es nagyságúra, megkenjük a cukros kardamamos vajjal. Behajtjuk a széléről az egynegyedéig, aztán még egy hajtás a feléig, még egy a háromnegyedéig és végül az utolsó negyed. Az így kapott téglalap alakú rétegelt tésztát ismét kinyújtjuk, kb 25 cm szélesre.

  5. Csere

    12 csíkot vágunk a tésztából.

  6. Csere

    Két ujjunkra feltekerjük őket egyenként, picit megcsavarva, és mindegyik végét a tekercs alá hajtjuk.

  7. Csere

    180 C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Miközben sülnek a tekercsek, feloldjuk a forró vízben a cukrot és a kardmomot és a még forró, megsült tekercseket megkenjük vele.

  8. Csere

    Porcukorral, vagy nagyszemű cukorral megszórva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented