Sárgabaracklekvár
Csere

Sárgabaracklekvár

A sárgabaracklekvár a legnépszerűbb lekvárok egyike. Nem véletlenül! Ez itt pedig egy remek recept hozzá - tartósítószer nélkül -, kis vaníliával megbolondítva. Amitől még különlegesebb lesz ez a vaníliás sárgabaracklekvár recept! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

1 üvegre
  1. 450 g sárgabarack
  2. 60 g kristálycukor
  3. 0.5 db vaníliarúd (belseje és héja)
  4. 1 db befőttes üveg (500 ml-es)

Elkészítés

110 perc
  1. Csere

    Először a sárgabarackokat alaposan megmossuk, magozzuk ki. Így kell a hozzávalókban megadott mennyiségnek meglennie.

  2. Csere

    Ezután az egészet kockázzuk fel körülbelül 1x1 cm-es kockákra. A héjuk természetesen maradhat rajuk a barackokon.

  3. Csere

    Most a sárgabarack felét a cukor teljes mennyiségével tegyük egy lábasba, és kb. 5 perc alatt főzzük össze.

  4. Csere

    Kaparjuk bele a vaníliarúd belsejét, a héjat egyelőre tegyük félre. És a vaníliával is forraljuk még 5 percig a lekvárt.

  5. Csere

    Ezután alaposan turmixoljuk össze a lekvár "alapot", teljesen simára.

  6. Csere

    Majd tegyük bele a maradék felkockázott sárgabarackot, és a vaníliarúd héját is. 4-5 percen át ismét forraljuk.

  7. Csere

    Öntsük bele a sterilizált, befőttesüvegbe.

  8. Csere

    Szorosan zárjuk le. Az üvegeket mikrósütőben, sima sütőben, vagy forró vízben is sterilizálhatjuk. Az eljárás mindegy, csak végezzünk alapos munkát. ;)

  9. Csere

    Ezután vízfürdőbe állítjuk egy lábosba. Felöntjük, úgy hogy a víz teljesen ellepje. Akár a kupak is víz alatt lehet. Én most csak kupak alá töltöttem a vizet. Forrás közeli állapotban tartjuk a vízfürdőt 90 percen keresztül. Nem szabad forrnia a víznek. 80-90 C-on kell tartsuk.

  10. Csere

    És kész is a gyönyörű sárgabarack lekvár! :) Mehet a spájzba! Isteni, intenzív íze, és színe lesz. Ha jól zártuk le az üvegeket, évekig elállnak majd. ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak