Rakott palacsinta
Csere

Rakott palacsinta

Imádjuk! Az hogy mennyi palacsintából állítsuk össze a rakott palacsintánkat, teljesen egyéni. Nekem is van 2 féle méretben. A palacsintából 25 db lett nekem, és ilyenkor mindig marad 1-2 db, ami üres a legkisebb törpömnek.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 "tortára"
  1. A palacsintához
  2. 600 g búzaliszt (BL55)
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 csipet adalékmentes só
  5. 100 ml étolaj
  6. 700 ml 2,8%-os tej
  7. 700 ml szódavíz
  8. A lekvár töltelékhez
  9. 300 g sárgabarack lekvár
  10. A diós töltelékhez
  11. 200 g dió (darált)
  12. 100 g kristálycukor
  13. 100 ml habtejszín (30-32%-os)
  14. A kakaós töltelékhez
  15. 40 g holland kakaópor
  16. 100 g kristálycukor
  17. A túrós töltelékhez
  18. 250 g tehéntúró (félzsíros)
  19. 100 g kristálycukor
  20. 100 ml tejföl (20%-os)
  21. 1 db citrom reszelt héja
  22. A tetejére
  23. 4 db tojásfehérje
  24. 50 g kristálycukor
  25. 90 g sárgabarack lekvár

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Egy edénybe tesszük a lisztet, közepébe ütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, és apránként felesbe hozzáadjuk a tejet és szódát, úgy hogy közben egy habverővel kevergetjük, hogy ne legyen csomós. Ezt addig tesszük így, míg megfelelő az állaga. Se nem híg, se nem sűrű. És legvégül belekeverjük az olajat is.

  2. Csere

    A serpenyőt felforrósítjuk, beleteszünk 1 teáskanál olajat megvárjuk, míg forró lesz és 1 merőkanálnyit (ez függ attól mekkora az a merőkanál, nekem van egy kisebbem direkt erre a célra) teszünk a masszából, közben úgy döntjük a serpenyőt, hogy eloszlassuk egyenletesen. Amikor az egyik fele már jó akkor megfordítjuk.

  3. Csere

    Hamar megsül, nem igen lehet mellőle elmászkálni, Én legalábbis 2 tepsivel sütöm, és így szinte folyamatosan van mit csinálni, ahogy sülnek. Minden darabnál teszek 1 teáskanál olajat a serpenyőbe és csak ezután teszem a masszát bele.

  4. Csere

    A töltelékeket is elkészítjük. A kakaóshoz a kakaóport, és a cukrot összekeverjük.

  5. Csere

    A dióshoz a darált dióhoz adjuk a cukrot, a tejszínt és összefőzzük.

  6. Csere

    A túróshoz a túrót összetörjük, hozzáadjuk a további hozzávalókat, és összekeverjük.

  7. Csere

    Én egy 22 cm átmérőjű tortaformában szeretem összeállítani, az alját kenjük ki vajjal. Az első palacsintát vékonyan megkenjük a dió töltelékkel, erre jön az első palacsinta.

  8. Csere

    Majd jöhet a túró töltelék, erre ismét palacsinta. Megszórjuk a kakaóval, ismét palacsinta majd megkenjük lekvárral. És kezdjük, előröl. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a töltelék vagy a palacsinta, vagy úgy gondoljuk elég magas lesz.

  9. Csere

    Ha befejeztük a rétegezést, akkor a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a lekvárt, és óvatosan beleforgatjuk a habba.

  10. Csere

    Ezt egy kanállal a legfelső palacsinta tetejére tornyozzuk.

  11. Csere

    180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk 5-10 percre, míg szép piros lesz a hab.

  12. Csere

    Majd élvezzük a mennyei rakott palacsinta ízét! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak