Fűszeres körte lekvár
Csere

Fűszeres körte lekvár

Ősszel nagyon finom körte lekvárokat szoktam készíteni, ez a recept egy fűszeresebb változat, ízesítése kifejezetten passzol a karácsonyhoz ezért nálunk akkor kerül felbontásra az első üveggel.

Fejes Ágota

Hozzávalók

5 üvegre
  1. 3.5 kg körte
  2. 300 g kristálycukor
  3. 150 ml víz
  4. 1 evőkanál fahéj (őrölt)
  5. 2 db csillagánizs
  6. 10 db szegfűszeg (egész)
  7. 5 db befőttes üveg (200 ml-es)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A körtéket meghámozom.

  2. Csere

    Félbevágom őket és eltávolítom a magházukat, majd feldarabolom.

  3. Csere

    Egy lábosba teszem a körtét, és öntök alá vizet, majd elkezdem lassú tűzön főzni. Ahogy enged a körte a levéből felkapcsolom a tűzhelyet nagyobb fokozatra, és felforralom.

  4. Csere

    Miután felforrt visszaveszem a tűzhelyet kis fokozatra, hozzáadom a cukrot, és a fűszereket.

  5. Csere

    Néhány percenként megkeverve lassú tűzön főzöm a lekvárt 2 órát.

  6. Csere

    Körülbelül 2 óra leteltével besűrűsödik a leve, ilyenkor én botturmixszal pépesíteni szoktam, de aki darabosabban szereti az ezt a lépést nyugodtan elhagyhatja, azonban akkor további 1-2 órát még érdemes főzni, hogy apróbb darabokra szétessen a körte.

  7. Csere

    A tűzhelyet nem kapcsolom le, továbbra is kis lángon főzöm a lekvárt miközben kifőzött befőttes üvegekbe merem a kész lekvárt.

  8. Csere

    A befőttesüvegeket zárjuk le szokásunknak megfelelően. Én celofánt szoktam tenni a kupak alá, majd kupakkal 30 másodpercre fejjel lefelé állítom utána teszem száraz dunsztba.

  9. Csere

    Miután száraz dunsztban kihűltek a lekvárok felcímkézem, és mehetnek is a kamrába, egészen karácsony reggelig. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented