Stefánia torta
Csere

Stefánia torta

Ez a Stefánia torta nagyon finom, hasonlít picit a dobos tortához. A lapokat hasonlóan sütjük, így egy kicsit időigényes, de megéri a fáradozást! A felső tortalapot, aki akarja egyben is hagyhatja. Kiváló torta recept! ;)

Antukné Ildikó

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 8 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 200 g kristálycukor
  4. 240 g búzaliszt (BL55)
  5. 12 g sütőpor
  6. 1 csipet
  7. A krémhez
  8. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 160 g búzaliszt (BL55)
  10. 800 ml 2,8%-os tej
  11. 200 g vaj
  12. 200 g porcukor
  13. 12 g vaníliás cukor - bourbon
  14. 3 evőkanál holland kakaópor

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük.

  2. Csere

    Hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport, összekeverjük.

  3. Csere

    Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk, apránként óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.

  4. Csere

    A sütőpapírokra egy tortaforma alját rátesszük, és körberajzoljuk. 23 cm átmérőjű köröket rajzoljunk. A papírt megfordítjuk, tepsi hátlapjára tesszük és a tésztából egyenletesen vastag, kb. 1 cm magas korongot kenünk a sütőpapírra a rajzolt kört kitöltve. Ezt 200 C fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Így megsütjük a 6 piskóta lapot, amit rácsra teszünk kihűlni.

  5. Csere

    A legcsúnyábban sikerült lapból, ha kihűlt egy aprítógéppel piskótamorzsát készítünk. (Én apró darabokra tépkedem a piskóta lapot így kerül az aprítóba.)

  6. Csere

    Ha megsültek a lapok elkészítjük a krémet is. A tojást, a lisztet egy kis edénybe tesszük, beletesszük, a tejet csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük.

  7. Csere

    A vajat, a porcukrot és a vanília kikapart belsejét habosra kikeverjük.

  8. Csere

    Hozzáadjuk az átszitált kakaóport, összekeverjük, majd ha kihűlt a főzött krém a kettőt alaposan összekeverjük egy habverővel.

  9. Csere

    Egy tortalapot eldarabolunk annyi felé, ahány cikkes tortát szeretnénk, és tegyük félre a tetejére.

  10. Csere

    Az első tortalapot megkenjük a krémmel, majd erre ismét tortalap, és összeállítjuk a 4 piskótalapos tortát úgy, hogy maradjon krém az oldalára és a tetejére is.

  11. Csere

    Ha megkentük a tortát, az oldalát vonjuk be a piskótamorzsával.

  12. Csere

    A tetejét (a daraboltat is) megkenjük a krémmel, habzsákból kis kupacokat nyomunk a torta szélére, annyit ahány felé daraboltuk a felső piskótalapot, majd ezt kissé döntve a tortára helyezzük.

  13. Csere

    Meghintjük kakaóporral, majd mehet, a hűtőbe 1-2 órára mielőtt fogyasztanánk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak