Röszti burgonya
Csere

Röszti burgonya

Annyi röszti burgonya recept kering a neten ezen a néven, de amit nyers krumpliként reszelnek le, és sütik ezzel, azzal fűszerezve azt nem rösztinek hanem tócsninak hívják. Az igazi rösztihez a burgonyát megfőzik előbb, illetve van egy másik titka, hogy a burgonyákat nem elég megfőzni, de a főző lében kell hagyni, kihűlni. Így én ezt a lépést minden esetben este készítem, vagyis este főzöm meg a krumplit, majd leveszem a tűzről, lefedem és ráér egész éjjel kihűlni. Így lesz a legtökéletesebb, és így másnap hamar megvan a röszti is. Ebből a mennyiségből 4 db nagyobb röszti lesz, ha nagyokat készítünk.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

4 rösztire
  1. 1 kg burgonya
  2. 4 evőkanál étolaj

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A burgonyákat héjában megfőzzük, majd a főzővízben hagyjuk őket kihűlni.

  2. Csere

    Ha kihűltek, akkor meghámozzuk, majd a reszelő legnagyobb lyukán lereszeljük. Én elosztottam a burgonyát 4 egyenlő részre. A leírásban 4 evőkanál olaj van. Minden egyes rösztihez 1 evőkanálnyi olaj kell egy serpenyőbe.

  3. Csere

    Ha forró, hozzáadjuk az olajat megsózzuk ízlés szerint, és kicsit megpirítjuk a burgonyát. (Állítólag ilyenkor lehet hozzá adni 1 evőkanál vizet ettől szaftosabb lesz, azt mondják, hát én ezt a lépést mindig kihagyom.)

  4. Csere

    Szóval, ha kissé megpirult, akkor összetereljük a fakanállal egy kupacba, kissé lenyomkodjuk, és ügyesen korongot készítünk belőle, majd lefedve kissé megpirítjuk (max 1-2 perc).

  5. Csere

    Ha ez megvan, megfordítjuk egy tál segítségével. Ha ügyesek akarunk lenni, akkor egy kistányért használunk, ezt rátesszük a rösztire megfordítjuk és a serpenyőbe szépen visszacsúsztatjuk a rösztit. (Így tuti nem esik szét.) És a másik felét is megpirítjuk szintén max 1-2 perc alatt.

  6. Csere

    Ha valaki akarja, akkor ezt lehet kisebb méretben is elkészíteni ezt könnyebb megfordítani, és ráadásul gyerekbarát a mérete is neki. Karácsonykor is ez a köret nálunk minden évben, mert ez a gyerekeim kedvence, de ilyenkor csak simán lepirítom, a lereszelt burgonyát nem csinálunk belőlük tallérokat. Kitűnő önmagában tejföllel, illetve köretnek is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented