Szakállas pogácsa
Csere

Szakállas pogácsa

A szakállas pogácsa egy hasonló sós süti, mint a sajtos roló, csak ez nem leveles tésztából, és nem roló formában készül, hanem finom pogácsát kapunk belőle. Próbáld ki te is ezt a szakállas pogácsa receptet! ;)

Antukné Ildikó

Hozzávalók

50 pogácsára
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 250 g vaj
  4. 2 db tojássárgája
  5. 3 evőkanál tejföl (20%-os)
  6. 1 csapott kávéskanál
  7. A tészta kenéséhez
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. A krémhez
  10. 250 ml 2,8%-os tej
  11. 40 g búzaliszt (BL55)
  12. 40 g trappista sajt (reszelt)
  13. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  14. 50 g vaj
  15. A hempergetéshez
  16. 150 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A lisztet elmorzsoljuk, a vajjal majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót és a tejfölt. Összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe 1 órát pihenni.

  2. Csere

    Lisztezett deszkán vékonyra kb. 4-5 mm vastagságúra kinyújtjuk.

  3. Csere

    Egy kb. 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat.

  4. Csere

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a felvert tojással megkenjük és, 180 C fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt szép pirosra sütjük.

  5. Csere

    Egy lábasba tesszük a tojást, a sót, a lisztet, a reszelt sajtot, majd hozzáöntjük lassan adagolva a tejet, és csomómentesre keverjük.

  6. Csere

    Feltesszük főzni és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.

  7. Csere

    Levesszük a tűzről és a vajat hozzákeverünk, majd kihűtjük.

  8. Csere

    1-1 pogácsát a krémmel összetapasztunk nem baj ha kicsit a szélein kikandikál a krém, mert ezt reszelt sajtban meghempergetjük, így tapad oda a sajt az oldalához.

  9. Csere

    Ezután az oldalukat reszelt sajtba hempergetjük.

  10. Csere

    El is készültek a csodálatos szakállas pogácsák! ;)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(10)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak