Créme Brulée rakott palacsinta
Csere

Créme Brulée rakott palacsinta

Ez a Créme Brulée rakott palacsinta egy egyszerűen elkészíthető és nagyon finom desszert. A tetején a ropogós karamelltől, és a benne lévő lágy vaníliás krémtől egészen különleges. Készítsd el Te is ezt a ínycsiklandóan finom Créme Brulée rakott palacsinta receptet!

Varga Katinka

Hozzávalók

1 "tortára"
  1. Az angolkrémhez
  2. 20 g búzaliszt (BL55)
  3. 60 g kristálycukor
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 15 g étkezési keményítő
  6. 500 ml 2,8%-os tej
  7. 2 teáskanál vanília eszencia
  8. A palacsintákhoz
  9. 15 db palacsinta

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Egy lábosban feltesszük a tejet forrni.

  2. Csere

    Egy keverőtálban felütjük a tojásokat, és kikeverjük a kristálycukorral.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a lisztet, keményítőt, és csomómentesre keverjük.

  4. Csere

    Mikor a tej felforrt, vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett a tojásos keverékhez adjuk.

  5. Csere

    A keveréket visszatesszük a lábosba, és folyamatosan kevergetve kb. öt perc alatt besűrítjük.

  6. Csere

    Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vanília esszenciát.

  7. Csere

    Egy spatulával elegyengetjük a krémet, és egy follpackal légmentesen letakarjuk, hogy ne bőrösödjön be a teteje. Kihűtjük szoba hőmérsékletűre, majd egy órára hűtőbe tesszük.

  8. Csere

    Mikor már jól kihűlt egy habverővel lassan, csomómentesre keverjük.

  9. Csere

    Egy tányérra rakunk egy palacsintát, és vékonyan megkenjük a krémmel. Kb. egy púpozott evőkanálra van szükség rétegenként.

  10. Csere

    A krémre egy újabb palacsinta kerül, majd újra krém. Így felépítjük a palacsinta tortát. Az utolsó rétegre már nem teszünk krémet. Azaz palacsinta legyen a tetején.

  11. Csere

    Vastagon megszórjuk porcukorral.

  12. Csere

    A porcukor réteget egy szakácsfáklyával megkaramellizáljuk.

  13. Csere

    El is készült ez a különlegesen finom Créme Brulée rakott palacsinta recept.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented